無由持一碗，寄與愛茶人，中國茶道魅力無窮

中國是茶樹的原產地，也是最早發現並利用茶這種植物，並把它發展為一種燦爛獨特的茶文化的國家。人們在長期的飲茶過程中逐漸把沏茶、賞茶、聞茶、飲茶當做一種藝術來欣賞，由此就產生了茶道。

如今，茶道文化在日本得以長期盛行並留存。

中國茶道吸收了儒、道家思想的精華。講究「天人和一 」的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。

第一道：凈手

喝茶要講究衛生，所以先洗手。茶具以景德鎮的瓷器和宜興的紫砂壺為上。

第二道：燙杯溫壺

用開水將茶具沖洗一遍，既是為了衛生也是為了給茶具提溫，這樣泡出來的茶更香。

第三道：烏龍入宮

將茶葉放入茶具。

第四道：洗茶

將沸水倒入壺中，再迅速倒出，過濾掉雜質和一些不成熟的茶葉。

第五道：沖泡

將沸水再次倒入壺中，過程中壺嘴要「點頭」三次，以示對客人的敬意。又叫「鳳凰三點頭」。

第六道：春風拂面

就是把水注滿茶壺，讓茶湯中的泡沫溢出，才能剩下潔凈的茶湯。或用茶蓋將茶湯中的泡沫和浮葉刮掉。

第七道：封壺

蓋上茶蓋，保存住茶葉的香味。再用開水把茶壺淋一遍進行加熱，讓壺中的茶芳香四溢。

第八道：分杯

用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，以便加茶。

第九道：玉液回壺

輕輕將茶倒入公道杯，讓每一個人都能品嘗到色、香、味俱佳的茶。

第十道：分壺

將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，七分滿。

第十一道：奉茶

將杯子雙手送到客人面前，注意奉茶禮儀。

第十二道：聞香

客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅茶香，以示對主人的讚賞。

第十三道：品茗

用三指取品茗杯，輕啜慢飲，然後放下。在交談中顯示茶的地位和身份。

每一個泡茶步驟都有其講究和含義，我們在接待賓客和表演茶藝時都應該做到位。禮法遵循陸羽《茶經》「五之煮」和朱權《茶譜》序。

中國茶道歷史悠久，修身養性，我們應該將它發揚光大。

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