秋分：天幹人燥，好好睡，好好吃，這18種食物最清潤

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秋

分

2017年09月23日 星期六

(丁酉年（雞年）八月初四)

今年的秋分節氣是9月23日至10月7日。

《春秋繁露》：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」，秋分這一天24小時晝夜均分，各12小時，陽光幾乎直射赤道，秋分後，陽光直射位置南移，北半球晝短夜長。氣溫漸低，此時「一場秋雨一場寒」的感受會更加明顯。

秋分也是收穫的農忙時節，為貼秋膘提供了豐富的選擇。今年秋分節氣期間有國慶長假和中秋，是秋季很美好的一個節氣。養生要注意多吃素，潤燥養脾，還得睡飽覺。

秋分三候

《月令七十二候集解》說：「分者半也，此當九十日之半，故謂之分。」秋分過後秋天就過半了，此後陰寒漸盛，陽熱漸衰，連小蟲子也開始藏進洞穴，準備避寒了。

一候：雷始收聲

古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。秋分之後，秋夜漸長，秋日已無多，秋聲便悲了。

二候：蟄蟲坯戶

「坯」字是細土的意思，就是說由於天氣變冷，蟄居的小蟲開始藏人穴中，並且用細土將洞口封起來以防寒氣侵入。

秋分是秋天完全佔據天地之間的舞台，閃亮登場，早已聽不到秋蟬的嘶鳴，田野里的蟲鳴聲也變得稀疏喑啞。

三候：水始涸

此時降雨量開始減少，由於天氣乾燥，水汽蒸發快，所以湖泊與河流中的水量變少，一些沼澤及水窪處便處於乾涸之中，也就是詩人愛說的「秋水消瘦」「秋水清瘦」。

秋分習俗

「白露秋分夜，一夜冷一夜」，秋分之後，冬眠的動物開始做準備。此時，人類則有很多民俗活動，來為這個節氣賦予更多意義。

秋祭月：中秋節由此而來

古有「春祭日，秋祭月」之說，秋分曾是傳統的「祭月節」。現在的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。據考證，最初「祭月節」是定在秋分這一天，不過由於這一天在農曆八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月就太煞風景了，所以人們就將「祭月節」由秋分調至中秋。

吃秋菜：秋湯灌臟利養生

在嶺南地區，昔日流行秋分吃秋菜。秋菜是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

秋分養生

秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。

人和天地同氣相求，養生重在潛陽養陰。所有與昇陽、散陽有關的情緒、運動、飲食、穿衣都應有所收斂、節制。要注意保暖，勿過食辛辣，當收斂神氣，晚上早些睡覺。

飲食

適 宜：這18種食物最清潤。小米、玉米、茼蒿、菠菜、南瓜、蓮藕、板栗、土豆、蘿蔔、蘋果、柚子、石榴、梨、枸杞、大栆、紅薯、百合、銀耳

飲食以潤燥益氣為中心，健脾補肝清肺為要，清潤甘酸之品不可少，但要注意調配好寒涼之性。主食粗細糧搭配要比單獨吃大米好，可配些健胃清虛熱的小米；亦或放些大黃米，健脾胃，補中氣，溫肺止嗽；亦或吃些玉米，調中開胃，益肺寧心。蔬果方面應順應天時地利，吃些當季時令。

少 吃：辣椒、蔥、姜、胡椒、油炸、油膩

飲食以溫、軟、淡、素為宜，做到定時定量，切忌暴飲暴食，不吃過冷、過熱、過硬、刺激性強的食物。烹調以蒸、燉、燒、炒為宜。

忌 吃：豆芽、豌豆苗、苜蓿芽、生蒜、芹菜、生蜜

《千金方》：「勿食萌芽（植物的幼芽，如豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等），傷人神膽，喘悸，脅肋氣急。勿食生蒜，令人發疽。」

食譜

秋分最宜調體養顏，茶樹菇無花果的配合就很搭。茶樹菇健脾開胃，平肝提神；紅棗健脾養胃，益氣補血；無花果潤肺利咽，潤腸通便；枸杞明目益腎。合而為湯，潤膚健脾，益氣養身。

材料：茶樹菇、紅棗 、無花果 、枸杞、生薑3片、凍豆腐

做法：

1、茶樹菇洗凈，溫水泡1小時，泡的水不要倒掉，一起燉湯。

2、所有食材放入砂鍋中，加2升水，武火煮沸後，文火慢燉2小時。

自然療法

喝粥去燥

風多乾燥的秋季，當溫度和濕度發生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，感冒咳嗽的病人也會增多。如多燥咳不能及時治療，可能會釀成氣管炎和支氣管炎。多喝粥可以補充人體的津液，有生津潤燥、清熱通便，有助消化的功能。

洗臉不宜勤

隨著氣溫的下降，皮膚的油脂分泌量會有所減少，人們時常會感覺到皮膚乾燥、緊繃。為了減少油脂的損失，可以減少洗臉的次數，尤其是乾性皮膚的人，更不宜太頻繁地洗臉。

慢跑強身

秋分要進行適當的運動來養生，避免過於激烈的活動，慢跑就比較理想。慢跑歷來是任何藥物都無法替代的健身運動，秋分時節空氣清新，慢跑時吸入的氧氣可能比靜坐時多出8～12倍，每天以30～40分鐘為宜。

天氣一天天的轉涼，

人的心情也會容易受影響。

睡飽覺，吃好素，必態平和，

過好每一天。

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編輯 | Legend

整理 | 公眾號：素食街（StreetVeg）

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