新吃法「蝦仁豆腐雞蛋羹」非常好吃健康

需要材料：

雞蛋1個，內酯豆腐一盒，蝦仁10個，蒸魚豉油1湯匙，小蔥1根，鹽1克，清水適量，香油1茶匙

烹飪方法：

1.內酯豆腐切塊，放置碗中約半個小時，以便讓豆腐中多餘的水份滲出。

2.豆腐滲出多餘的水份倒掉，均勻的擺放在深盤中

3.雞蛋加1克鹽，打均勻，加入約100克冷水，攪拌均勻。倒在豆腐上。

4.鍋中燒開水後，放入中火蒸10分鐘。

5.蝦仁用少許鹽揉搓後馬上洗乾淨，瀝干水份。加入少許澱粉拌勻。

6.蛋羹蒸好後，放入蝦仁再蒸兩分鐘。

7.調汁：1湯匙蒸魚豉油+1茶匙香油+一湯匙涼開水，調勻後倒入蒸好的蛋羹上，撒上蔥花

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