西蘭花被稱為「抗癌明星」但吃不對就全毀了，千萬別別丟了西瓜撿了芝麻！

西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

西蘭花和牛奶一起吃會影響鈣的吸收，最好不要這樣吃！

西蘭花不建議與牛肝，豬肝，和黃瓜一起食用！

烹制西蘭花的時間一定要保持一分鐘左右就可以了，不能太長時間，這樣同時使西蘭花的營養流失掉，而且色澤也會變得發黃口感極差。

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