生活小竅門：怎樣存放土豆不發芽？

土豆是我們常吃的蔬菜，買上幾個放在家裡，也是常事兒。買回來的土豆，無論放在陰涼的地方，還是「穿上」保鮮膜存放在冰箱里，幾天之後就開始發芽了，對嗎？

發芽的土豆，除了長得恐怖之外，芽孔周圍還含有大量的有毒龍葵素。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：首先感到咽喉和口內瘙癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。那麼該怎樣存放土豆呢？

方法：在盛放土豆的袋子里，放上一個蘋果，那些「土豆腦袋」就長不出「頭髮」啦（一般10個土豆以下，放一個蘋果就可以了）。

原理：成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然就不會發芽了。

作者：超級丑瓜

文章內容來源：醫食參考

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