金沙豆腐，美味下飯做法簡單

經過加熱後的鹹蛋黃香裹上比雞蛋豆腐更有口感些的板豆腐，撒上蔥花與蒜末，又是道美味下飯的簡單美食哦！

食材

主材料

板豆腐：1盒

鹹蛋：1顆

配料

青蔥：1支

蒜末：2瓣

辣椒：2小條

調味料

糖：少許

白鬍椒：少許

做法

1、將蒜頭與辣椒切末，再將青蔥切成蔥花備用。取出鹹蛋黃壓扁切碎，蛋白部份也切碎備用

2、板豆腐切成片狀，也能依個人喜好切成小方形

3、起油鍋，將板豆腐煎至兩面呈現金黃色後，起鍋備用。（翻面後，若有沾鍋的問題，在加一點油。）

4、將鹹蛋黃放入原來的鍋子中炒至起泡後，再加入蒜末與辣椒末炒香。

5、大略炒香後將煎好備用的板豆腐拌炒一下

6、起鍋前，再加入蛋白碎、蔥花和調味料，就能盛盤啰！

小貼士

*喜歡帶有一點蛋黃口感，可以直接將之切成小塊狀。

*蛋黃一定要炒至發泡後才會更有香氣喔！

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