簡單煲仔飯的做法步驟教給你，在家也能這樣吃！

泱泱中華地大物博，不同的山川地理也養育了不同的飲食文化，在中國各具特色的地域美食也是吸引眾多外國遊客的原因之一。在廣東較為著名的一道菜肴煲仔飯也是一道不可多得的美食，有人說它既是飯也是菜，更是得到營養家的認可。煲仔飯就是將七分熟的米飯與提前調好味的菜肴一同烹煮，二者的交匯便在適當的火候下散發出誘人的香氣。

煲仔飯的粉絲群體也是十分龐大的，很多去旅遊的食客都對它讚不絕口，那麼如何在家自己製作煲仔飯，小編教你一招簡單方法。首先要選取一個材質上好的小砂鍋，然後將生米淘洗乾淨加入適量的水放入砂鍋內中火煲至七分熟,在煲飯的同時呢我們要準備葷素食材搭配，常見的搭配有臘腸配芹菜桿、土豆配牛腩、白切雞配湯，可以根據自己的喜好自由搭配哦。

小編準備的是牛腩配土豆，牛腩土豆切丁加上蔥蒜佐料，用料酒及其他佐料調味。待米飯七分熟以後揭開鍋放入調味好的食材，將多餘湯汁澆在砂鍋周邊，蓋上砂鍋蓋子調至小火慢慢煲，食材不同煲的時間也不同，比如牛腩較硬就需要多煲一會兒。

一般來說加入食材後再煲十五分鐘就差不多啦，如果是有湯汁的食材則需要二十分鐘來收汁。飯好以後無需盛出直接在上面撒上蔥花即可上桌食用了。這道菜美味的秘訣在於火候的掌握，太大會焦糊太小時間太久，但製作工序還是比較簡單的，你學會了沒有呢。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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