水果沙拉的搭配竟然有這麼多學問 第3條搭配禁忌很多人都忽略了

經常看到別人搭配的水果都是非常的好看，但是等到了自己搭配水果拼盤的時候就不知道如何是好，其實很大部分原因就是不知道如何搭配，不知道水果怎麼樣搭配比較好。其實搭配很簡單在口味上面要搭配正確還有在顏色上面也是需要搭配正確。如果這兩個方面的搭配都做到位了以後其實就可以很輕鬆地搭配下來。

1、顏色搭配

水果沙拉搭配首先比較重要的一點就是顏色的搭配，最好是一深一淺這樣的顏色搭配，當然紅配綠或者是其他顏色配其他顏色都死可以的最好不要將顏色同等的搭配在一起，因為這樣搭配的話其實如果想要擺出什麼樣特殊的形狀的話或者是什麼特殊的樣式其實不大能夠看出其中的區別。所以在顏色搭配上面是十分重要的。除了水果的顏色搭配以外，其實水果的外殼是很不錯的一個搭配物體，因為像西瓜的外殼是綠色的其實非常提神，而且能夠讓人眼前一亮的感覺。這個是相當重要的。

2、口味搭配

水果沙拉的水果口味搭配上面也是需要去的，因為如果一整盤的水果吃下來都是一個口味坦白來說這個是很難以滿足大家的需求，同樣也很難以吃完。如果一盤裡面已經有了很酸的水果或者是很甜的水果的話就需要有味道中等程度的水果的混合，當然最好是能夠酸的甜的中等味道的水果都能有這樣就可以在吃的時候綜合綜合。水果沙拉在製作的時候其實也可以根據個人的喜好來決定是否在水果沙拉裡面添加水果沙拉醬，或者是添加其他的醬料比如說一些水果醬。可能沒有醬的水果沙拉有部分人沒有辦法接受，那樣就可以綜合著準備水果。

3、搭配禁忌要掌握

亞酸味水果可與酸味、甜味水果同食，酸味水果則不可與甜味水果一起吃，因為酸味水果會干擾甜味水果的順利消化，延遲胃的排空，導致甜味水果的果糖成分長時間與胃酸接觸並起作用，造成過度發酵，引發腹脹不適。

水果簡單分為甜味、酸味、亞酸味：

甜味水果：釋迦、西瓜、甜瓜、榴連、香蕉、甘蔗、木瓜。

酸味水果：葡萄柚、橘子、鳳梨、奇異果、檸檬、青蘋果、草莓。

亞酸味水果：蕃茄、紅蘋果、荔枝、葡萄、桃子、梨子、文旦。

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