煎餅果子詳細製作方法 三大步驟就可以做出的美味

煎餅果子是一款到處都有的小吃，一般一份正常的煎餅果子的熱量在250卡路里左右。當然如果你想多加材料的話熱量就更高了，所以一般一餐吃一個煎餅果子是不會引起肥胖的。

煎餅果子其實各地都有，只是各地的叫法會有差別。一般在北方叫煎餅果子，南方叫雞蛋灌餅。煎餅果子出名的是在天津，天津人經常把這個作為早餐必選食物之一。

其實煎餅果子的製作很簡單，在家自己就可以做，只要準備一口平底鍋就可以。

下面我們就為大家介紹這款天津街邊傳統小吃的做法。煎餅果子其實可以分為三部分：薄餅、醬料配菜和果篦（可以用油條代替）。

果篦食材：麵粉100克，食用鹽10克，泡打粉5克（不含鋁），食用油10克。

薄餅食材：綠豆面50克，雞蛋1個，玉米面60克，麵粉150克。

醬料食材：甜麵醬50克，蔥花10克，榨菜10克，雞蛋1個。

首先製作果篦，將所有材料混合均勻，加入適量的清水進行和面。等麵糰變得光滑後，靜置1個小時。將麵糰擀成1厘米厚的薄片，用刀切成長寬6厘米的正方形。油鍋加熱至8成熱，將面片放入油炸，等顏色變成金黃撈出即可。

然後製作薄餅，將所有材料混合後加入300克清水，將麵糊攪拌均勻。平底鍋中加入少量食用油，開小火加熱，用勺子將麵糊加入鍋中。等麵糊凝固後即可。

接著上一步，等麵糊凝固後加入一個雞蛋，將甜麵醬和榨菜均勻的塗抹在薄餅上。撒上蔥花，放入果篦（或者油條），將薄餅捲起，煎餅果子就完成了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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