蚝油尖椒炒肉末＃廚次之外，錦享美味

今天做的這道蚝油尖椒炒肉末超級無敵的下飯菜，不管是拿來吃米飯，還是當作臊子來澆麵條，那味道真是好極了！讓你吃了還想吃！欲罷不能！

By 果媽私房菜    【豆果美食官方認證達人】

用料

瘦肉 500克

尖椒 300克

李錦記蚝油 2勺

蒜瓣 1頭

生薑 1塊

干辣椒 2個

料酒 1勺

玉米澱粉 1勺

生抽 2勺

香油 1勺

鹽 1勺

紅燒醬油 1勺

雞粉 1勺

做法步驟

1、瘦肉清洗乾淨後剁成肉末備用！（不用剁的太細，留一些顆粒，口感更好！）

2、肉末中加入料酒，玉米澱粉，生抽，香油，李錦記蚝油！

3、順時針方向攪拌均勻腌制20分鐘！

4、蒜瓣剝皮剁碎，生薑削皮切成絲，干辣椒切成段，尖椒洗凈切成圈備用！

5、鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉末，大火爆炒至肉末變色即可盛出備用！

6、鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，干辣椒炒出香味兒！

7、倒入切好的尖椒圈翻炒均勻！

8、放入剛剛爆炒好的肉末翻炒片刻！

9、加入一勺鹽翻炒均勻！

10、加入一勺紅燒醬油翻炒均勻！

11、起鍋前加入適量的雞粉調味即可！

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

17、成品圖

小貼士

蚝油和醬油都喊的有鹽分，要適當控制鹽的用量！

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