怎樣和服務自己的姑娘成為朋友｜Mr. Marvin
杜少我只能說，哥們，你思想太複雜了。
今天，這位精通高品質生活的傳奇人士Marvin先生，要跟大家講講：
怎樣用最簡單的辦法，得到高檔餐廳的特別優待。
開專欄和大家聊天也有段時間了，收穫很多，也有不少人提出問題：
「
Mr. Marvin，是不是因為你在高檔餐廳、酒吧花錢多，人家才重視你？」
其實不是。
對於一個旗下擁有數家頂級米其林星級餐廳、料亭和頂級夜店的集團來說，從來不缺一擲千金的豪客。
但和為你提供服務的人成為朋友，並不是誰都可以。
「和他們處成朋友」是什麼概念？
他們熟悉我的喜好，會交代lounge的爵士樂手即興演奏「Flying to the Moon」，完全不用交代，歌者還會特別向我致意：
不僅如此，集團料理總長會為我和朋友製作菜單上沒有的特別料理。並且，我總能拿到整個餐廳最好的座位，如果你作為我的朋友問他們「哪一個是Mr. Marvin最喜歡的座位」，他們立刻就會意。
如果帶著女伴來，提起想吃「東京女子圖鑑」里「30歲之前約會在這裡才是好女人」的米其林三星餐廳，接待我的「中文擔當」馬上會說「可以為您安排」——你可以想像，姑娘會覺得身邊的男人非常尊榮，自己也很有面子。
如果你是我的好朋友，也想受到這樣禮遇，只要和我講一聲，即使花費不多，約八千到二萬日幣的餐費，都能吩咐他們用加長林肯送你們回酒店，而不用再另行付費。
以上這些，都脫離了「服務」的範疇，是花錢換不來的，但為什麼我能做到這樣？
因為我們不僅是服務與被服務的關係——
對方記得我的喜好，我也同樣知道服務我的人喜歡什麼。
我經常光顧的一個餐廳環境非常好，不但有著看東京塔最好景色的座位，其中還有一個特色菜，是用全日本僅有三台的義大利烤爐製作的各種料理。
這道特色菜中的牛排和龍蝦吃起來還算便利，但吃魚就比較麻煩了，因為魚烤過後用刀叉剔魚骨魚刺非常費事。
每次我帶姑娘們去用餐，店裡的侍酒師上菜後要是發現姑娘對刀叉技術苦手，他會非常自然又得體地幫姑娘剔好魚肉，而這其實是在點菜侍酒之外的額外幫助。
之所以他會這樣貼心地幫助我的女伴，是因為我們早已是互相了解對方愛好的朋友。
我知道這位侍酒師是個精通英日雙語的法國人，最喜歡Cohiba（高希霸）雪茄，所以每次去東京，我都會準備好雪茄帶給他。有時候趕飛機走的急，也會在免稅店裡買些雪茄，不是很昂貴，但有一份心意在。
還有一個例子，北京有一家我常去的酒吧，調酒師是我多年好友。他知道我喜歡攝影，店裡很多照片甚至他頭像都是我拍的，所以他結婚度蜜月時找到我，諮詢買相機的事。
我一聽，直接跟他說別買了，拿我相機去就行。於是，兩個人拿著我的相機開開心心度蜜月去了。再後來，我喜歡的雪茄、香煙、古董打火機都寄存在他店裡，是唯一的特例客人。
如果不是朋友，你不會為他們著想，也沒有誰會費盡心思的替你考慮。
比如我在一家常去的酒吧中結識了調酒師的學生，一個台灣男孩。我知道他立志要做調酒師，為此專門從台灣到大陸來學習。剛好這兩天，我帶他一起去了白州威士忌蒸餾所見習。
對於一名調酒師來講，這個機會相當於一個保時捷愛好者，突然有機會去參觀位於德國斯圖加特的保時捷博物館，不但能看到一堆歷史名車，甚至還能參觀工廠，親眼看看保時捷標誌性傳奇車型911到底是怎樣製造出來的。
正因為這樣，人家不僅把我當做好客人，更把我當朋友，出於對我的信任，也願意服務我帶來的人。
用一種說法來形容，叫「社交背書」。
大家如果對日本有了解，就知道這是一個講究信用名譽與匠人精神的國家，土大款仗著自己有錢，踹門走進百年老店，結果一定是被人禮貌地請出來。只有付出真誠和尊重，才會得到對方的信任。
舉個例子，「馬天尼之神」毛利隆雄先生是銀座許多調酒師的老師，正是他發明了以朗姆酒為
基酒的哈瓦那馬天尼，
是調酒界巔峰之作，全世界的調酒師都想來嘗一杯。
一般調酒師去他的店，都要先鞠個躬才能進門。
但我從小在銀座喝酒長大，是毛利先生許多年的客人，也算得上是「忘年交」，去先生店裡跟在自己家一樣自在。
吃個披薩切個鴨子，就像吃家常菜一樣自然，從不會像其他人那麼嚴肅緊張。
如果我帶女孩子去喝酒，店裡還會給女孩子特意準備點心，而且從不會點破。
並且，毛利先生對他的朋友非常慷慨。
作為馬天尼之神，如今毛利先生很少調酒，主要交給徒弟們來做，但如果點一杯馬天尼，老先生也會親自上手。
但是，老先生調馬天尼有個講究，必須要用自己特意為這杯酒定製的手工切割水晶杯。
常去先生的店裡喝酒，我一直覺得這款杯子非常精緻好看，就直接從先生手裡買來一批，送給身邊喜歡喝酒的朋友。
要知道，這款杯子在整個調酒界，甚至懂酒的人眼中，就像喬布斯的黑色高領毛衣、邁克爾
?
傑克遜的白襪子一樣，是獨屬於先生個人的象徵。在一部日本調酒師必看的漫畫中，就出現過毛利先生的馬天尼和這款水晶杯：
結果，先生就這樣乾脆大方地賣給了我，讓我盡情送人。上回提到的「7萬喝一杯酒」的哥們也想要，可惜杯子早就送光，這種珍貴的好東西錯過就沒有了。
私下裡，先生跟我的相處也一樣輕鬆自然，會展現出非常可愛的一面。
有一次深夜，客人都離開以後，毛利先生就走出吧台，坐在旁邊跟我念叨：
「好想結束自己的馬天尼生涯，去週遊世界呀。」
我就說：「您想去哪玩，我為您安排唄。」這個時候，外人眼裡的「馬天尼之神」，其實也是個可愛的老先生。
道理很簡單：
一個富有的客人，並不值得額外去討好，但一個慷慨得體的客人， 哪怕他花的是兜里僅有的錢，也值得尊重。
所以，如何和他人成朋友，有自己的社交背書？
方法很簡單：
慷慨，得體
如果對方提供了額外且讓你滿意的服務，慷慨的給予小費。
有一次我給過一個人五萬日幣（約三千多人民幣），就因為他專門幫我找到一瓶很喜歡的威士忌，而且價格合理。現在，這瓶酒的價格已經翻了五倍，讓人喜出望外。你的慷慨，總會以另一種方式得到回報。
至於得體，說著簡單，但以我的經歷，真正符合得體要求的人並不多。其實日本是個禮儀和小規矩非常多的國家，關於怎樣做才能不失禮，如果大家感興趣的話，我會專門寫一篇文章來回答。
要懂做人
舉個例子，有一次我好友來日本，當天臨時決定吃日本著名藝人堺正章先生推薦的和牛料理，也是日本國民偶像團體SMAP非常喜歡的和牛料理店，甚至連散夥飯都在這裡吃。
這家餐廳就隸屬於之前提到的集團，餐廳一位難求，我雖然能訂到，但因為訂得太晚，又恰逢店裡的「中文擔當」放假，而我當天臨時有事人又不在，混亂之下，我很擔心語言不通的好友用餐時出現狀況。
結果，這位「中文擔當」知道情況以後，犧牲了假期，專門穿越半個東京跑來幫我陪伴朋友，全程幫忙點菜、介紹等等。
我非常過意不去，就在店裡留了八萬日幣，請那位擔當和他太太一同在店裡用餐，剩下的費用也歸他們。
其實，費用倒不是最要緊的，能在這家著名的餐廳用餐，對這位擔當和他太太來講，才是最棒的體驗。因為即使他就在這個集團工作，平常也沒有什麼機會吃到這家餐廳的料理。
所以，他非常感謝我，我們也因此保持著更親密的友誼。
如果你覺得我白花了很多錢，那就錯了。我朋友的好心情，還有這位「中文擔當」的友誼，何止8萬日幣？那是多少錢都換不來的。
更何況，有些金錢的付出，我不僅能賺回來，而且能賺很多。
我曾經在「看東京塔最好的餐廳」買了一瓶全球限量150瓶的絕版威士忌，標價280萬日幣（約17.2萬人民幣）。但我最後實際結帳時，才發現我真正消費的只有125萬日幣（約7.7萬人民幣），我賺了近十萬人民幣。
這個驚喜其實是這家餐廳董事，特意留給我的。
因為前陣子，他要離開日本去其它國家展開新工作，為此，我特地從中國飛到東京開了一打Dom Pérignon香檳王為他送行。
其實，集團旗下很多夜店、料亭和餐廳的員工主理人都來了，多數是白髮滿頭的老社長，但我卻是作為一名年輕客人專門前來為他踐行。
這個巨大的優惠，其實也是這位董事在離開前送我的禮物。意思是：以後在這個餐廳我無法照顧您了，這個最後的禮物還請您笑納。
如此一來一往，能夠結成很深的情誼。他在履新之後能不能繼續幫我？能。我能不能幫他未來的工作？當然可以。我能用這些社交背書，讓我交到更多的朋友，怎麼看都是賺的。
說起來，朋友不就是你幫我一次、我拉你一把，互惠互利，大家都過好日子嗎？
本來說為大家講民宿的，因為素材太多還需要花點時間整理，剛好這次去毛利先生的店裡喝馬天尼，就決定跟大家講講，怎樣跟大師和為你服務的人做朋友。
所以，關於民宿的故事，我會放在之後講。
到時候，我還會跟大家聊聊「如何在20歲實現個人財務自由」，如果你迫不及待想提前知道，或者有任何想和我聊的事情，都可以加我的私人微信（marvinxs），只要我知道的，都很願意和各位交流。
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