簡單四個字，是糖尿病飲食的真諦，好多人都做不到

合理的飲食是穩定血糖、防治併發症最重要的一環，很多人都在運用錯誤的飲食療法，雖然暫時控制住了血糖，但是還是阻止不了併發症的來臨。那麼到底什麼才是正確的飲食方法呢？營養均衡這四個字就顯得非常重要了。今天，塔哥就來跟大家好好聊一聊這個話題。

一、何謂營養均衡

所謂營養均衡，指人在一天之內應保障四類食物的攝入，即五穀、蔬果、乳類和肉類。這四類食物為人體提供每天需要的七大營養素，包括水分、糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維，因此這四類食物合稱「均衡的食物」。

1、糖類

因糖類含有碳、氫、氧比例又和水相同，故又名碳水化合物。糖類分為單糖、雙糖、寡糖、多糖等。糖類在人體內主要以糖原的形式儲存，量較少，僅占人體體重的2%左右。

2、蛋白質

蛋白質是構成人體一切組織細胞的基本物質，生命的產生、存在和消亡，無一不與蛋白質有關。沒有蛋白質便沒有生命。

3、脂肪

脂肪分為中性脂肪和類脂兩類，由脂肪酸構成，脂肪酸可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，有的不飽和脂肪酸如亞油酸和α-亞麻酸在體內不能合成，必須由攝入的食物供給，又稱為必需脂肪酸。

4、膳食纖維

是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。膳食纖維有數百種之多，其中包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等。

5、維生素

維生素是維持機體健康所必需的一類低分子有機化合物。這類物質在體內既不構成人體組織的原料，也不是能量的來源，但是對體內物質代謝起著重要的調節作用。

人體對其需求量很少，每日僅僅需要幾毫克或幾微克，但維生素不能在體內合成，或合成量不足，必須由食物供給。

6、無機鹽

無機鹽也叫礦物質，是構成人體的除氧、氮、氫、碳外的其他各種化學元素，其中含量較多的有鈣、鎂、鈉、鉀、磷、硫、氯7種。

7、水分

水是人體不可缺少的組成部分，占成人體重的2/3，是維持人體正常的生理活動，與生命息息相關，人體可以幾天甚至1～2周不進食，但不能幾天缺水，一旦失去20%的水分，就無法維持生命。

這七類營養素在人體內各司其職，各顯神通，相互協調，相互制約，共同完成人體的各種生理活動。

二、專家建議

人類的食物多種多樣，平衡膳食必須由多種食物組成才能滿足人體的需要，達到合理營養與促進健康的目的。

在多鍾食物中，最重要的是穀類及薯類，穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯、木薯等，它們主要提供糖類、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

要盡量避免只吃副食、不吃主食的傾向，注意粗細搭配，保證一定粗雜糧的供給。如果主食攝入量不足，副食進食太多，容易導致脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多，從而引起肥胖及併發症。因此要避免無限量地進食副食，而應適量進食主食。

許多人習慣用蔬菜、水果代替主食，這也是不科學的，因為蔬菜、水果提供的營養與主食提供的營養有較大的區別，互相不可替代。

綜上所述，只有達到營養均衡才能保障身體健康。如果平時能完整均衡地攝取人體所需的各種維生素、礦物質等營養素，就可以提高自身的抵抗力，避免疾病侵害，保持活力與健康。

圖片來源於網路

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