日惹的吃的喝的！

01

—Main dish主食—

在東南亞國家待過的小夥伴一定都知道印尼烤雞特別有名，一隻大雞腿配一碗飯可以吃到撐，所以我就不放烤雞腿的圖來饞你們了，說說這次的新收穫：

Gudeg：

Gudeg是一道地道的日惹本地菜，它是用沒有熟的菠蘿蜜果肉和棕櫚糖，椰奶一起煮上幾個小時製成的。額外加的香料和染色劑有蔥，蒜，香菜籽，石栗，高良姜，還有柚木葉（天然棕色染色劑）

光是Gudeg的話，它是一道素材，但是它常常和雞蛋，雞肉，或者椰漿雞肉拌在一起做蓋澆飯。整道菜就是甜的。

娘惹粽：

下圖這種藍色的娘惹粽在馬來西亞和印尼都有，主要的藍色色素來源於一種叫蝶豆花的花；主要餡料是豬肉或雞肉、蝦米、花生碎、栗子、香菇、冬瓜糖、蒜米及小蔥頭；香料，如沙姜、茴香及芫茜籽等等。

正宗的娘惹粽，糯米都是用必椰漿烹煮的，所以長時間就會變質，是不建議隔夜食用的~

藍色這種冷色一般不用於食材用色，所以讓人覺得特別有異域風情，淺藍色澤的外形，既美麗又浪漫，光看看就足以賞心悅目了呀。

除了粽子，來自蝶豆花的這種天然藍色色素還會被用於製作各種魔性顏色的食物和飲品。比如左圖的奶茶，和下方的米飯和面。

02

茶—

Wedang Uwuh:

這是此行我最心水的飲品了（恩，可能就是因為它的顏色）活動的時候喝的Wedang Uwuh是清澈的酒紅色，特別的魔性（哎，可是之後去超市裡買的都是渾濁液，不知道去哪兒還能買到純的~）

Wedang 是「飲料」的意思，Uwuh是「垃圾」的意思，Wedang Uwuh就是垃圾飲料了。說它是「垃圾」因為製作的時候會放很多種樹的落葉進去（如果還是新鮮的葉子會有苦味），比如肉豆蔻葉，丁香葉，肉桂葉等等。然後和姜，一種蘇木（紅色素來源）還有糖一起煮。特別養生有木有！

Sinom tea:

活動第一天喝的就是下圖這種黃黃的茶，聞起來像中藥，喝起來也像中藥，酸酸苦苦的。大多數小夥伴都不能接受（我媽居然說她很喜歡）

上圖的茶就是用左圖的Sinom果做的。

Dawet:

應該算是Chendol（煎蕊） 的一個印尼品種了，不像馬來西亞煎蕊是一種拿來吃的甜品，Dawet是拿來喝的。主要的成分是一種用班蘭汁做成的綠色粉條，有淡淡的青草味，再配上紅豆，椰奶和棕櫚糖漿。最喜歡這種層次感分明的甜品了吶。

03

— 小點心—

就說說Martabak（班尖糕）吧：

心心念的Martabak,是印尼的一種pancake(薄烤餅,但是聽起來特別像印度的一種肉餅有木有...)。

班尖糕，是由麵粉與鮮奶，蛋，發粉，少許鹽還有糖/鹽攪和成漿，再用牛油煎出來的。之後餡料有很多種，有磨碎了的花生，芝士，巧克力，多數會很甜會是因為後面加了煉乳（以後如果怕太甜可以讓賣家少放）。而且如果用火炭煎的會更好吃！

我比較喜歡甜的（巧克力加芝士），看起來特別發胖，可是入口即化，鬆鬆軟軟有嚼勁還特別有口感。

到印尼的小夥伴們千萬不要錯過呀。

印尼真的有好多好吃的，建議來東南亞國家玩的小夥伴都不要頓頓去吃中國菜了呀，嘗嘗咱們東南亞美食每頓換一個不重樣~

生活即創造記憶

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