天水、地泉、人造水，皆逃不過吃貨的「魔爪」

神奇的天地人之水

風物君語

我們的生活離不開水，

但這水的門道你知道多少？

不如，今天就跟著風物君一起飲水思源，

看看天、地、人之水的神奇與妙趣

本文內容選自《中華遺產》2017年1月刊

水被明代食療家重視，在《本草綱目》里，水作為飲食的大部，可是排在首位的！為了更好地食用水，前人更是將水的各種資源調查得一清二楚。

根據時令、氣候、地理稟賦、人事的不同，進行食療的功效也不同，這些人事都極為有趣。其中最有代表性的水類型，即是天水、地泉、人造水。

天降之水

露水

花草間收取的秋露水。

味甘性平無毒。

食治：白花露消渴；百花美容；柏葉露、菖蒲露治眼疾；韭葉露治白癜風。

臘雪

取臘前三雪，密封保存。

味甘冷無毒

食治：解毒，治時氣瘟疫、酒後暴熱，小兒熱、狂啼等

大地之水

明水

月明之夜，捕得蚌殼中的水。

氣味甘寒無毒

食治：安神，去小兒煩熱。洗眼去眼疾

醴泉

略有淡酒味的泉水。

味甘平無毒

食治：治心腹痛、反胃、霍亂等

流水

取江水或河水，以瓢舀水高揚倒下，至泡沫滿盆為止。

味甘平無毒

食治：治失眠、發汗藥造成的小腹脹痛

半天河

竹籬頭或空樹穴的水。

味甘味寒無毒

食治：治肺結核類疾病，掃邪氣、惡毒、蟲積等

阿井泉

山東陽谷之井水。

味甘咸平、無毒

食治：此井之水，主治逆痰，可止吐

人造之水

夏冰

夏日之窖冰，亦名凌。

味甘冷無毒

食治：去熱煩，解毒暑和燒酒毒

鹽膽水

煮鹽初熟瀝下來的黑色滷水。

味咸苦有大毒

食治：可做豆腐，治痰厥

地漿

掘地三尺以水灌入攪濁，沉清取用。

味甘寒無毒

食治：解中毒煩悶，諸菌毒及乾霍亂症

熱湯

白開水以煮開多次者為好，所以叫百沸湯，亦名麻沸湯。

味甘平無毒

食治：可治霍亂轉筋、凍瘡、癰腫、火眼赤亂等

漿水

粟米煮熟放入冷水浸數日，味變酸，面上生白花，稱酸漿。

味甘酸、微溫、無毒

食治：上吐下瀉，過食臘肉致筋痛肚悶，手指腫痛，骨鯁在咽等。

你還聽說過哪些參與食療的水？

導航

文/韓韜

圖片源自網路

本文內容源自《中華遺產》2017年1月刊

編輯/林間小住

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