今日秋分，讓我們一起來用美食養生！

2017年

秋分時間：

2017年09月23日 星期六

今日秋分

秋分到來，意味著全國絕大部分地區雨季已經結束。由於北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。

所以，秋分養生要防秋燥、滋陰益氣。今天，就給大家介紹這個節氣應該如何養生，如何注意飲食！

秋分如何養生

可適當吃辛酸果蔬

秋分時節，可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。秋分養生雖以多吃辛酸果蔬為主，但也不能吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發疾病，甚至加重癥狀。

秋天保養要滋陰防燥。飲食上可「早飯一碗粥、晚飯一碗湯」，飲食結構以清淡為主。鼻、唇乾燥可吃蘿蔔、芝麻、豆腐、豆漿等。

睡好午覺多運動

秋季以養「收」為主。運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。例如傳統的太極拳、八段錦等，從身體內部改善體質。實在沒時間，早上凝神深呼吸三分鐘，也大有裨益。

秋季早晚溫差大，根據天氣變化和每個人的體質情況，應及時增減衣物，預防風寒。但也不必過早「多穿衣」，應注意耐寒鍛煉。適當的冷水鍛煉對預防傷風感冒、流鼻涕、支氣管炎也有一定效果。因此，平時可用冷水洗臉、洗腳、浴鼻，身體健壯的人還可洗冷水浴。

疾病警惕早當先

哮喘

秋季空氣乾燥，過敏源也比較多，極易引發一些過敏體質的人哮喘。

建議：有哮喘病史的應盡量查出可能引起哮喘的致敏原因，盡量避免與致敏物質接觸。要隨氣溫的變化，及時增添衣服、被褥。還要注意加強營養，重視鍛煉身體，積極配合治療。

肺結核

秋季戶外活動多，容易在不知情的情況下與傳染性結核病人有過近距離接觸引起感染。當出現臉紅、低燒、乏力、盜汗、咳嗽、吐痰等情況時，應提高警惕。

建議：盡量減少在人員密集的公共場所久留；工作和生活區要保持通風，還應避免居住場所過於擁擠。

消化系統疾病

秋季也是胃病的多發與複發的季節，受到冷空氣刺激後胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力和適應性隨之降低。

建議：防止腹部受涼。注意胃部的保暖，適時增加衣服，夜間睡覺時要蓋好被褥。

注意飲食調養。胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到少吃多餐、定時定量。同時還應注意進食時細嚼慢咽，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。

秋分節氣吃什麼

菜譜

醬爆鴨丁

原料：

鴨胸肉200克、筍丁100克、青辣椒丁50克、蒜泥、甜麵醬、香油、料酒、醬油、味精、水澱粉適量。

做法：

1、鴨胸肉洗凈切丁，加水澱粉、鹽拌勻;辣椒去蒂和籽，切成小片；

2、炒鍋置旺火上，燒油至五成熱，倒入鴨丁劃開至八成熟，撈出瀝油；

3、原鍋留底油，下筍丁、辣椒煸炒1分鐘左右，推在鍋邊，放入甜麵醬炒勻炒香；

4、加入料酒、醬油、鹽、蒜泥、鴨丁，炒入味後，用水澱粉勾芡，放味精，淋香油，起鍋即可。

功效：

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

可樂栗子紅燒肉

原料：

豬肉500克、栗子300克、可樂、蔥姜、八角、辣椒、鹽、糖、醬油、料酒。

做法：

1、蔥切段，姜切片。栗子去皮。

2、鍋中注入水，加入切成小塊的豬肉焯水。另起鍋，注入油，放入焯水瀝干水分的豬肉。

3、小火煸炒均勻後加入糖繼續煸炒至肉微黃。

4、烹入料酒，加入醬油，加入可樂燒開。

5、把蔥姜八角辣椒放在砂鍋的底部。倒入肉和煮肉湯，繼續小火燜制30分鐘。

6、加入鹽和栗子，繼續小火燒至30分鐘。收干湯汁即可。

功效：

栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

山藥排骨湯

原料：

排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

做法：

1、山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

4、加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加過量，否則排骨會變味。

5、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

功效：

山藥味甘，性平。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

水果

柚子

柚子中含有豐富的維生素、抗氧化元素、生理活性物質皮苷、胰島素成分烙等微量元素。小小的一粒柚子具有超強的營養保健功效。

秋梨

梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。

石榴

顆粒飽滿的石榴口感酸甜，性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽乾的人，可以把石榴作為食療佳品。

葡萄

葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內熱。

各位朋友們，健脾補肺、防秋燥的秋分養生美食你都記住了嗎？快學起來在家裡露一手，在秋分這一天，讓我們一起用美食養生！

（來源：CCTV生活圈）

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