文化無國界，飲食也無國界，做好中國菜就駕馭了世界美食

kousa在埃及是很家常的小菜，是將米飯混以牛肉餡，塞入西葫蘆煮至而成的，西葫蘆選個小、莖短、色淺，鮮嫩的為佳，喜歡素食的可以用各種豆類來代替牛肉，這種吃法清淡適口、久吃不膩，當然很受歡迎啊，這道菜不止在埃及，整個中東國家的菜館都可以看到，小小的，一口一個，光是看都覺得很誘人。

這道菜怎麼看都覺得是中國菜多一點兒，這根本就是客家菜中的拿手做法~釀西葫蘆，好吧，也許吃本來就是無國界的，食物本就是相通的，做法相同也不奇怪吧，只是這道菜真的就是吃出了我們自己平時的家常菜，沒覺得有異域風情啊，若有疑問繼續看看就知道了。

食材：西葫蘆1個 ，牛肉 50克，米飯50克

輔料：橄欖油，鹽，醋，辣椒醬，歐芹碎，芝麻，錫紙

做法：1、西葫蘆一分為二，用勺子將裡面內容掏空，牛肉切成碎丁、冷白米飯備50克。

2、米飯和牛肉碎加入1湯匙橄欖油、1湯匙醋、1茶匙鹽拌勻，然後塞入西葫蘆中。

3、西葫蘆用錫紙包好放烤盤中，烤箱200度上下火預熱5分鐘，烤盤放中層烤30分鐘左右即可。

4、烤好的西葫蘆取出來改刀，淋上辣椒醬和橄欖油調製的醬汁，撒上歐芹碎和芝麻粒點綴就好啦，西葫蘆的清甜和牛肉的香吃起來分外可口。

溫馨小貼士：

1、用勺子將西葫蘆裡面內容掏空時，一端要留一點，不要兩邊都挖空。

2、喜歡素食的朋友可以用鷹嘴豆之類的豆類煮熟後代替牛肉，烹飪時也可以用平底鍋煎熟或者燜熟都可以。

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