萬萬沒想到，這些水果和蔬菜是最髒的，我們每天還吃的那麼開心！

如今人們越來越崇尚健康的生活方式，日常的飲食也是非常的注意啦！但是你知道嗎，很多你每天吃的蔬果竟然非常「臟」。嚴重的農藥殘留危害著人體的健康，來看看你有哪些都中招了呢?

一、蘋果

蘋果已經連續多年高居最骯髒果蔬排行榜第一名。今年的檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量最高。吃蘋果最好少吃果核周圍的部分，因為果核的縫隙會導致農藥滲入。

因此，以後吃蘋果最好削皮。

二、草莓

草莓從2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位。

正確的洗滌方法是：草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農藥隨著水溶解;而後將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用，並且應盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。

三、葡萄

一個葡萄樣品里就能檢測出15種農藥殘餘成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。

四、桃子

桃子含有的殺蟲劑較多，報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。剝皮食用最安全。

五、菠菜

菠菜是受農藥殘餘污染最嚴重的蔬菜之一。

六、辣椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘餘，即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此。

如何去除果蔬的農藥殘留，讓我們吃的菜更安全呢？以下這5種方法屬於比較簡單實用的技巧：

1、用小蘇打或鹽水清洗

這個方法適合一般類的包心類蔬菜，先把菜切開，放入小蘇打水或者鹽水中浸泡5分鐘，再用清水清洗，小蘇打和食鹽都可以起到很好的去污能力，我國目前用的甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，遇到小蘇打和食鹽會降低一定毒性，能取得很好的去污效果。

專家提醒，有些人喜歡用洗滌劑清洗果蔬，這不值得提倡，因為洗滌劑本身就是化學物質，有可能造成二次污染。

2、去皮

雖然茄子皮、葡萄皮等富含營養素，但是無法保證安全的情況下，最好可以去皮食用，比如黃瓜、茄子、蘿蔔、葡萄等，它們的表面有蠟質，很容易吸附農藥，去皮後很明顯會更加安全。

3、去根

像青椒、番茄、葉菜等噴洒農藥時一般從上往下撒，葉片部位的農藥也會順勢流到葉片根部，所以像葉菜類的根部、青椒番茄的蒂部最容易有殘留，所以清洗時一定要記得去蒂、切根，並且要先洗，再切，才不會葯從口入。

4、焯水

用開水焯燙非常適合菜花、青菜、菠菜、豆角等等，最佳的方法是：不要只用清水焯燙，在水裡加入微量的食鹽，而且一定要等到水沸騰後，快速把蔬菜全部埋進水裡，以隔絕氧氣短時間，減少VC等營養素流失的同時又能起到很好的去農藥殘留效果，吃起來更安全、口感更爽脆。

5、貯存+陽光曬

利用陽光中多光譜效應，使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。對於方便貯藏的蔬菜，比如大白菜等等，就可以先放置一段時間，空氣中的氧會和蔬菜中的色酶產生作用，對殘留農藥有一定分解。

現在咱家裡的果蔬哪一個沒受到過農藥污染？還真不好說，但在這種長年累月損傷健康的情況下，還是寧可信其有、不可信其無吧，就連高瞻遠矚的馬雲都說了：「我們這麼辛苦，最後我們所有掙的錢都是醫藥費」、「肝癌、肺癌、胃癌這三大癌症在10年後將困擾中國每一個家庭」，而這和我們現在的水污染、空氣污染、食品安全問題脫離不了干係，認真對待我們的每一次洗菜做飯，為我們將來的健康投資！

以上的方法你都記住了嗎？為了健康，生活中的細節一定要多注意了！

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