泡酒的藥材要洗嗎 泡酒藥材可以用幾次

泡酒的藥材要洗嗎？泡酒藥材可以用幾次？一般用藥材泡酒最好洗凈晾乾之後再用，而且一般建議放在袋子中泡入。

在我們的生活中很多人都喜歡用藥材泡酒，用藥材泡酒喝了對我們的身體可以起到很好的保健作用。一般用藥材泡酒最好洗凈晾乾之後再用，而且一般建議放在袋子中泡入，那泡酒的藥材要洗嗎?泡酒藥材可以用幾次?下面唐三鏡賴燕為大家帶來詳細內容。

泡酒的藥材要洗嗎

泡酒的藥材最好洗凈晾乾之後再用。

一般在正規藥店購買的藥材都已經過加工炮製，但在泡酒前再篩選一次，挑出雜質並清洗乾淨。浸酒的藥材應該盡量保持乾燥才能保證藥酒的效用。如果是新鮮的藥材，最好是洗凈晾乾後才用於泡酒。由於顆粒容易使藥酒渾濁，而且時間久了會結塊，很難辨認是哪種藥酒，所以盡量不要將藥材研磨成顆粒或者粉末，除非是需要快速溶解的才搗碎藥材，但建議放在袋子中泡入。

泡酒藥材可以用幾次

一般最多兩次就可以了。

一般來說，藥酒浸泡的時間在15～30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天後改為每周攪拌一次。待藥酒飲服90%後，可加酒第2次浸泡。如果多次的話，藥材的有效成分也沒多少了。所以藥材建議泡兩次就可以了。

怎麼泡製藥酒才對

要選高度酒

由於藥材中大部分有效成分會溶於50度-70度的酒中，而且高度數的酒更能充分溶解藥材有效成分，藥酒的效力較強。同時，酒精度越高的酒防腐能力越強，度數太低則容易變質並對人體有害。因此泡酒應選擇50度-70度的酒，但考慮到合適飲用的度數，建議選擇50度的酒為宜。

泡製保健類藥酒一般選用釀製精良的白酒，而如果是泡滋補類藥酒則選用糯米釀製的黃酒最佳。

容器以玻璃和瓷質的為佳

泡藥酒的容器以玻璃和瓷質的為好，不建議選用金屬容器，尤其不能採用含鉛的金屬容器。泡酒前，將容器洗乾淨，最好經過消毒殺菌。

處理藥材 洗凈晾乾

應最大限度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應盡量保持乾燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾乾後才可用來泡酒。

浸泡方法

藥酒浸泡方式其實有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自製藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。

冷浸法：將比例約為1：10或1：20的藥材與酒進行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個月後將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡製，這樣反覆浸泡，數次的酒可以倒在一起儲存或飲用。

熱浸法：將藥材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然後放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反覆三次。這樣能加快藥材有效物質析出，但一定要注意煮酒時間不宜太長，否則會加速酒精揮發。

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