創新創業 宋茗
福生於清儉，
德生於卑退，
道生於安靜，
命生於和暢。
∣︽呂祖修養經︾
品茶之道紅茶
品茶之道
誰謂茶苦，其甘如薺。入則淡雅，出即繁華。
宋茗茶室於23日推出特色奶茶，本品採用純手工製作的方法，不含任何添加劑，確保奶茶的原汁原味。最重要的是漂亮學姐親手熬制!茶室秉承著"喝出健康"的宗旨，致力於原味奶茶製作。
宋茗特色奶茶使用純正紅茶炮製，歡迎大家到南院食堂門口品嘗購買。另外，本茶室將會在後期推出來自雲南的純正普洱茶和來自河南的信陽毛尖。這裡有最舒適的環境，這裡更是三五摯友談心的聖地，歡迎大家前來品茶。
茶室地點:北院食堂四樓禾苗創客孵化基地宋茗工作室
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奶茶小記
兩大派系
可以說，紅茶起源於中國，發揚於英國，這兩大派系也由此形成。中國喜飲單品，西方人則好加入奶及糖，做早餐茶或下午茶。
中國人飲用紅茶應該是從南宋到明朝那段時期開始的，最先出現的是福建小種紅茶，中國人通過手工對茶葉進行全發酵的加工，基本工藝過程包括萎凋、揉捻、發酵、乾燥，最後製成紅茶。
17世紀初，荷蘭人開始將中國茶輸往歐洲，也由此給了英國為提升紅茶質與量做出貢獻的機會。也是從那時開始，西方習慣了往紅茶中加入牛奶和砂糖的飲法。
三種分類
紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
工夫紅茶是中國特有的紅茶，比如祁門工夫、滇紅工夫等。其「工夫」兩字有雙重含義，一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多，二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，如今那裡已經實行了「原產地保護」。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講究的是「松煙香，桂圓湯」，歐洲口味的松香味則更濃郁，比較適合配薰魚和薰肉。
紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶通過機器加工即成國際ＣＴＣ紅茶，這種茶最適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。
四款名茶
祁門紅茶簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部。經過嚴格的加工，祁紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。
阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現「冷後渾」。
大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉。該谷地常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有「紅茶中的香檳」之稱。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。此茶適合清飲，但要久燜，才能使茶葉盡舒，而得其味。
茶語
小橋小店沽灑，
初火新煙煮茶。
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于山岳地帶的東側。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，上品的湯麵環有金黃色的光圈；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
一道好茶
產於雲南的滇紅工夫，在愛茶者中口碑最好。尤其是那款產於雲南鳳慶的金芽紅茶，全部選春天的芽頭，茶色金黃，條形完整，茶湯掛杯，口感濃郁、柔和、圓潤、均衡，果香酸鮮、清高。總之，這款茶是紅茶愛好者津津樂道、首屈一指的好茶。
眾多飲法
在眾多的茶品中，紅茶的飲法最多，融合了中西方的精髓。可以是傳統的熱紅茶，可以是英式的奶茶，可以是意式的橘茶，也可以是綜合水果茶或冰紅茶。
紅茶應該是最受博愛的了，中西方都有很多它的擁護者，但因為飲用的方式不同，所選用的茶具也有所區別。
幽居初夏
嘆息老來交舊盡，
睡來誰共午甌茶。
中式紅茶茶具以白瓷和紫砂為首選，以工夫飲法為主。
中國的品飲工夫紅茶重在領略它的清香和醇味，將紅茶放入白瓷或紫砂茶壺中沖泡，再斟入小茶杯，先聞其香，再觀其色，然後細細品啜。這種沖泡法選用的茶具，大小如孟臣壺和若琛杯。經過了溫壺、洗茶、沖泡、分杯之後，端起盛有七分茶湯的茶杯，聞香細品。
西式紅茶茶具以瓷質和銀質為首選，以花式飲法為主。
快速飲法主要是針對紅碎茶、袋泡紅茶而言，並在其中加入牛奶或砂糖。西式紅茶茶壺通常呈廣腹的球形；紅茶杯的外形則略呈扁淺，杯腹寬廣，杯口圓而外擴，這樣的造型便於充分散發紅茶的優雅香氣，並欣賞它紅艷明亮的湯色。飲用時，左手拿茶托，右手端茶杯，牛奶和砂糖則可依個人口味加入。
歡飲品嘗
宋茗
北園食堂四樓禾苗創客孵化基地
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