藏族這些美食難得一見，有的味道終生難忘

這是來自西藏日喀則聶拉木凈土的綠色食品，是上等的帕日和酥油茶，平日里只有在牧民家裡才能吃到這些純天然的綠色食品。恰當比例糅合酥油、氂牛奶、乳酪、青稞糌粑等，你會發現藏族的食物是非常綠色，非常入味的；不再像驢友口中所描述的那麼「難吃」。

進入秋季，這樣的場景會在西藏鄉下、縣城經常能看到，肥碩的牛羊該到回饋牧民的時候了。屠宰的氂牛需要幾個人才能快速進行清理乾淨，小孩或青年小伙用繩索拉著氂牛腿腳，大人和婦女則取下氂牛皮。

別看它們像臘肉，實際上，它們是剛剛被宰殺的氂牛，因為天氣寒冷，就像被風乾一樣那麼顯眼。不過，它們屬於上好的氂牛肉，會被運送到飯店或者牧民自家風乾，做好吃的風乾氂牛肉。

與屠宰氂牛一樣，綿羊和山羊首先需要取下羊皮，最好是完整的羊皮，然後才開始清理內臟。不過，羊比氂牛簡單省力多了，一個人就可以清理完所有的工作。牧民往往會同村裡其他人，一起集中宰殺牛羊，這樣可以分工協作、快速有效。

西藏秋季牧場，肥碩的牛羊需要翻山越嶺，牧民也跟著翻過一座又一座高山牧場。這時候，經常會下一些雨雪，天氣防不勝防。不過，不影響牧民每天取新鮮的羊奶，煮酥油茶吃糌粑，一天唱著牧歌，高原味道十足。

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