候補道台做官無門，改行做起老字號糕點，竟被搶購一空

自從端午節過後，一直心心念念著中秋節，但是小編期待的並不是中秋節的假期，而是中秋節可以吃月餅。每年到了中秋節快要臨近的時候，都為買哪個牌子的月餅犯愁，這其中被宣傳購買的最多的還是各類老字號的月餅。說到老字號的點心月餅，就不得不說一說來自山西的福同惠了。

老字號福同惠位於山西運城，地處關公關二爺的故里的繁華地段，有著二百多年的歷史傳承。說起福同惠的來歷，那還是很有趣的，因為福同惠的創始人是乾隆年間的候補道台。

吳耕耘，江蘇人，乾隆年間被派往山西做候補道台，本想著很快就可以「升官發財，走上人生巔峰」，但是人生的不如意總是十之八九。吳耕耘就在候補道台的位置上候補了一年多都沒有候補上，也許是自己時運不濟吧，然而這都不是最關鍵的，最關鍵的是這一年裡他的盤纏已經用光了。

畢竟是有著一家大大小小的人要養，急的吳耕耘是寢食難安，這個時候自幼學過糕點製作的隨同廚師呂廣福，建議試做江南風味糕點出售來補貼家用。吳耕耘一聲長嘆，說：「如今山窮水盡，那就不妨試一試吧！」當即和吳夫人等精選配料，精工細作，做糕點到街上叫賣，頓時被搶購一空。

面對這開市大吉，吳耕耘欣喜異常，想著生意既然可以這麼好，還做什麼候補道台，決定棄官從商，又從蘇州請來糕點名師，調整配方，創出既保留南方特色、又適合北方口味的「南式細點」，深受河東人們喜愛。每斤4款12塊，象徵1年4季12個月，每塊一個花色代表一個美好祝願。

「南式細點」不僅造型逼真，且色鮮味美，聞則心曠神怡，嘗則滿口生香。而且福同惠家的南式細點花樣繁多，口味各異，外形美觀，層次分明，具有酥、松、甜、香等特點。

現在，福同惠的糕點有500多個品種，其中像是福香酥很是受歡迎。「福香酥」是引進的馬來西亞新技術，採用科學工藝和配方，選用優質湘蓮，多種豆類和果肉精製而成。產品有白蓮酥、奶油香酥、香豆酥、低糖福香酥、杏蓉福香酥、哈密瓜味福香酥等系列產品。該產品綿軟香酥，入口即化，低糖低脂，迎合人們保健的需求。

不管是南式細點還是福香酥，都可以說是福同惠家的招牌了。當下，福同惠的糕點在晉、秦、豫等地享有很高聲譽，暢銷華北、西北等地，堪稱「山西八大名點」之一。

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