節氣養生·秋分丨陰平陽秘，收斂閉藏

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秋分：

農曆二十四節氣中的第十六個節氣，《春秋繁露·陰陽出入上下篇》：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」秋分之「分」為「半」之意，表示秋季中間，晝夜等長。另外秋分還有「平分」秋日之意，預示著秋已過半，氣候由熱轉涼。

（編輯/三木）

2017年

9月23日

八月初四    秋分

丁酉[雞]年  己酉月  癸丑日   周六  第38周

節氣養生

秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，按照

《素問·至真要大論》所說：「謹察陰陽之所在，以平為期」

，陰陽所在不可出現偏頗。

秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。

防涼燥，需要堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物

，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用。秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。但是螃蟹是大寒之物，也不適宜多吃。

秋分之後的日降水量不會很大，不過「一場秋雨一場寒」，若有雨水還是要注意防寒保暖。

精神調養方面，最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧。情志不暢的人可多登高遠眺，讓憂鬱、惆悵等不良情緒消散。

同時，秋分後，氣候漸涼，是胃病的多發與複發季節。胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，應特別注意胃部的保暖。

節氣飲食

秋分過後，早晚溫差變化大，此時的秋燥已從「溫燥」轉為

「涼燥」

。飲食上要少飲酒，避免辛辣、煎炸食物，多吃

養陰潤燥

的食物。秋冬季節是心血管病的高發期，秋冬季適當吃味酸的食物很有益處，如味酸的食物如醋、橘子等。另外，食補可適當喝開水、淡茶、牛奶、豆漿等，可吃蘿蔔、芝麻、蜂蜜，還可以適當吃些鴨蛋、動物肝臟、海帶、魚等祛火的食物。

時令食物

：

桂花、銀耳、柚子、螃蟹、梨、芋頭

等。

古時在秋分前又有「秋社」，和春社一樣都是祭祀土地神的重要日子，有「春祈秋報」之說。中秋節也在此時到來，應接不暇的節日與食物使這個季節洋溢著怡人的豐收氣息。加之天高雲淡、氣朗風清，登高郊遊也成為閑暇時光的一大樂事，應景的桂花更是在空氣中清甜浮動，亦是農曆八月又稱「桂月」的由來。幾乎所有時食都被囊括在中秋的盛宴中，那一塊圓圓的月餅之外，螃蟹、柚子、芋頭都是不可或缺的角色。

風俗小食

逢秋分那天，部分地區的人會去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裡與魚片「滾湯」，名曰「秋湯」。

 

風俗食物

——秋風響，蟹腳癢

秋分之後不久便是金秋，

一徑秋風起，蟹香滿葦塘。金秋九月，不但瓜果飄香，螃蟹也是一隻比一隻肥，即「膏滿黃肥」

。蟹膏和蟹黃中含有豐富的膠原蛋白、鈣、磷、微量元素等營養成份，則為螃蟹帶來了油脂鮮香細膩口感，每年的金秋時節正是螃蟹黃多油滿之時。

在農曆8月應吃雌性的大閘蟹，此時雌蟹中蟹黃正豐腴最是好吃；農曆9月過後雄蟹性腺成熟，蟹膏豐滿，營養最為豐富，所以此時吃公蟹最為合適。

肉質緊實的蟹肉配上油脂鮮香的蟹黃，鮮甜回甘的口感在口腔中釋放真是讓人久久不能忘懷。

健康預防

七種人群不宜吃螃蟹

：

金秋的螃蟹肥美，但性寒可千萬不能貪嘴。

1.脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

螃蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病複發或病情加重。如果食蟹後引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生薑5片煎服，以止痛、止瀉。

2.心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、高血壓病、動脈硬化症、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。

3.有過敏體質的人應忌吃螃蟹

此類人吃了螃蟹後，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬症、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

4.患有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹

傷風感冒的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

5.肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人由於胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，致使食物易滯留腸道中腐敗，往往易造成消化不良和腹脹、噁心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情。

6.老年人不宜多食螃蟹

因老年人消化系統臟器「老化」，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。此外，幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

7.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜螃蟹

膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情複發或轉重。

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