穿越到先秦吃頓飯，差點餓死！（附各種食材傳入中國時間表）

歷史檔案解密

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先秦某店小二

裡邊請，請問客官是打尖還是住店？

打尖！來一碗西紅柿雞蛋面。

穿越的現代人

那抱歉，客官，麵條要到宋朝才能成形呢。而且西紅柿是美洲貨，清朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋，要不您點一個？

什麼鳥店！連碗面都沒有，饅頭包子總有吧？上一屜！

這位爺，也沒有。饅頭包子得等到蜀漢諸葛丞相伐孟獲才有，抱歉了您呢。

擦！你們不會只供應白米飯吧？

抱歉，咱是在關中，水稻原產亞熱帶，得翻過秦嶺才能種，咱也沒有。

要死了！那就來個大俠套餐吧，二兩女兒紅，半斤熟牛肉……你捂我嘴幹嗎？

客官，小點聲！朝廷嚴禁私宰耕牛，被人告了可是充軍流放的大罪，萬萬不敢啊！

得得得，酒我也不喝了，茶水總有吧？

茶？那玩意兒到漢朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。

干！那就不吃飯了，上點水果吧。大熱天的，來半個西瓜。

呃，西瓜是非洲特產，要到宋朝民間才有種植……

沒有西瓜，蘋果總有吧？

真抱歉，蘋果十九世紀才從歐洲傳入我國。

客官，您別點水果了，我可以負責任地告訴您，像什麼葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠蘿啦……您現在都吃不到。

你他娘的店裡到底有什麼？

粟米的窩窩餅，您蘸肉醬吃，我還可以給您上一份燙白菜。

敢情你開的是麻辣燙店啊？

瞧您說的，辣椒到明代才引進呢，我想開麻辣燙也開不成啊！

沒有辣椒，用大蒜代替也行。

真不好意思，大蒜的種子是西漢的張騫出使西域後帶回來的。

小店只有花椒，只麻不辣。

那你們就不能炒個青菜？非要開水燙白菜？

客官您有所不知，鐵鍋到宋朝後期才能生產，所以沒法炒菜。

況且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝後期普遍種植油菜花以後才有。

好吧，其實你們可以用花生油……

花生可是美洲植物，哥倫布發現新大陸以後才開始傳播。

直到乾隆末年，花生都還十分罕見。

頂你個肺啊！那就來份燙白菜吧，多加點香菜。

嘿嘿，香菜原產地中海，張騫出使西域後……

去你大爺的！我真恨不能一黃瓜拍死你！

黃瓜？黃瓜原產印度，也是張騫出使西域帶回來的。

沒有黃瓜，我就用茄子捅死你！

嘻嘻，茄子來自東南亞，晉朝時傳入我國的，隋煬帝就特別愛吃……不但愛吃它，還愛玩它。

……

客官您還要什麼？

……

喂，客官……客官您別走啊！

附：各種食材傳入中國時間表

 先秦 

1.小麥：原產西亞，約4000年前傳入。

2.大麥：同上。 

3.高粱：原產非洲，西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入。

4.皮燕麥：原產歐洲。裸燕麥（莜麥）原產中國。 

5.藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的

6.蘿蔔：古稱「萊菔」，《爾雅》名「蘆萉」，現傾向於地中海沿岸起源說

7.姜：傾向於原產東南亞說。傳入時間不明，孔子有「不撤姜食」，《呂氏春秋·本味》有「陽朴之姜」 

 漢 

張騫出國一趟，帶回來很多好吃的：

1.葡萄；

2.核桃；

3.石榴；

4.黃瓜，原稱胡瓜，南北朝時石勒改叫「黃瓜」（隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜歷史進入黑暗時代）；

5.蒜；

6.蠶豆；

7.旱芹；

8.香菜（或說唐朝始傳入）。

漢代傳入的還有：9.豌豆；

10.芋頭，原產東南亞 ；

11.蒔蘿（洋茴香），一說唐朝傳入；

12.胡椒；

13.大蔥（

小蔥是先秦由北方傳入

）  

 三國兩晉南北朝 

1.茄子：由印度傳入（最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》，當時已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早於此） 

2.扁豆：由東南亞傳入  

 隋、唐、五代 

1.無花果：原產西亞，唐時傳入 

2.菠菜：由尼泊爾傳入 

3.萵苣：隋代傳入 

4.開心果（阿月渾子）——至晚於唐代，由中亞傳入，《阿月渾子生產現狀及研究進展》 

 宋 

1.西瓜：原產非洲，唐時入西域，宋時傳入中原；

2.絲瓜；

3.胡蘿蔔（

一說仍是張騫帶回國的

）

 元 

香蕉：原產東南亞（一說中國是原產地之一，然而古稱「甘蕉」是否確為香蕉，存疑）

 明

1.菠蘿：原產巴西 

2.辣椒：原產美洲，明末傳入 

3.南瓜：明末清初傳入 

4.苦瓜：鄭和帶回國 

5.土豆：原產美洲，明末傳入種植 

6.甘薯：原產美洲，萬曆年間由東南亞傳入 

7.向日葵：原產美洲 

8.玉米 

9.花生：原產美洲

土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到咸豐元年4.3億）。此前的主食加工費時費力，收割、脫殼、研磨，麵食還要做成型，看唐朝的菜譜，當時主食就是各種烤餅。可以想見第一次看見土豆和地瓜時的喜悅：卧槽！這麼大塊的糧食？挖出來就能吃了？吃一點居然就飽了…… 據悉，隨著土豆地瓜大面積種植，我朝全面開放八胎政策。 有地瓜，勇敢愛。 

 清

1.草莓：中國有野生品種，清中葉從國外引進良種。

2.番木瓜：明末清初，原產墨西哥 

3.蘋果：中國原產的蘋果叫「柰」，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進 

4.菜花：光緒朝引進 

5.捲心菜：清初引進，原產歐洲 

6.洋蔥：清末引進，原產西亞 

7.番茄：明代有記載，現在傾向於18世紀引入種植說，有報道指西漢墓發現番茄種子，證據尚不確鑿 

8.西葫蘆 

那麼我們原生的究竟有什麼？

1.水稻；

2.白菜：半坡遺址發現過白菜籽，但今天常見的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的，同時傳入的還有油菜；

3.小米（粟）；

4.糜子 ；

5.龍眼 ；

6.梨 ；

7.橙子；

8.櫻桃 ；

9.韭菜；

10.冬瓜；

11.大豆；

12.山藥；

13.茭白；

14.黑木耳；

15.葫蘆；

16.枇杷；

17.棗/酸棗：1200萬年前中國已有棗樹分布（曲澤洲.1987）；

18.杏：中國是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產品種；

19.桃子；

20.中國李（與今市面常見的黑布朗略不同）；

21.榛子 ；

22.栗；

23.獼猴桃：古稱「萇楚」，20世紀初傳入紐西蘭，改良為奇異果，今紐西蘭是最大的獼猴桃出口國；

24.荔枝：中國荔枝發源於中國本土，很可能是雲南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見載於《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝，無一存活，武帝遂殺匠人陪葬。

——摘自知乎·蟲離小僧

來源｜讀史公眾號

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