海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇是「三高」最怕的菜

海帶在我們日常生活的飲食裡面是一種比較常見的食品了，海帶含有豐富的碘元素，經常食用對我們的身體健康有一定的益處。那麼你會正確食用海帶嗎？「三高」人群的日常飲食要特別注意，下面這種家菜是「三高」最怕的菜，幾分鐘速成，在家就能做，一起來看看吧！

海帶：降壓降脂、降糖

1、降壓、降脂：　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;海帶澱粉硫酸酯為多糖類物質，具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內的吸收。　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

2、祛痰：人們平常吃的海帶，就有祛除「老痰」的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，「老痰」祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

3、排毒減肥：　凡是含有大量纖維的蔬菜，大多有減肥效果。因為豐富的纖維素可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

4、護髮：　海帶長得從外形上就像咱美女的長髮，起護髮的食物，可能你知道得很多，海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。

5、消除乳腺增生：　近代研究發現海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的。　海帶是養生價值較高的食物，但因為平時太過常見而未引起重視。其實，海帶富含多種微量元素。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有 300毫克—700毫克碘。

海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇，日本人把它稱為「長壽菜」。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。　另外，海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。

熗拌海帶絲

主料：　鮮海帶頭 （適量）

輔料：　雞胸肉 （適量）、胡蘿蔔 （適量）

做法：

1、鮮海帶洗凈，切成細絲；胡蘿蔔切細絲；雞胸肉切細絲；大蒜壓成泥；

2、鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；

3、撈出所有原料，控水；

4、立即放入冰水中過涼；撈出瀝干水分；

5、放進大碗，加入蒜泥；

6、再加入糖、醋和鹽，拌勻；

7、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；

8、趁熱倒入冷盤中；

9、立即加蓋，燜3、5分鐘；再次拌勻即可。

海帶的飲食禁忌：

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

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