從「武侯遺種」到「普洱茶養生說」是中國茶積澱下來的一朵奇葩！

普洱茶是中國茶積澱下來的一朵奇葩，為啥這樣說呢，且聽筆者為您述說：三國時期，「武侯遺種」在一千七百多年前打開了普洱茶話史。武侯就是諸葛亮·孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，基諾族深信武侯值茶樹為事實，並世代相傳，祀諸葛孔明先生為「茶祖」，每年加以祭拜。唐朝咸豐三年（公元862年）樊綽出使雲南。他所著的書《蠻書》卷七中有記載：「茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以菽薑桂和烹而飲之。」這就佐證了雲南在唐代時期已經生產茶葉。

宋代（公元960-1279年），除進行川滇藏茶馬交易外，大理國還派使臣到廣西以普洱茶與宋朝靜江軍作茶馬交易。運至中原和江南一帶的普洱茶，是上乘的「緊團茶」，又稱「圓茶」。

元代（公元1206-1368年），普洱茶已成為市場交易的重要商品。而「普洱茶」這一名詞是由民間茶葉交易而形成，正式載入史書則是在明代（公元1368-1644年）。

過去，雲南是茶葉的原鄉，土地面積廣大，又地處邊陲，人口密度較低，自古以來自然環境受到破壞的程度較小，也使得茶樹保留了最原始的「野性」。早年因為交通不發達，通過茶馬古道來運輸的茶葉，存長時間的旅程中，都已經又經歷了一次轉化，再加上香港茶樓不經意的存茶行為，使得普洱茶越陳越佳的口碑不脛而走。隨著飲茶人口的增加，茶葉需求量的增大，雲南的茶人開始苦思加速茶葉陳化的方式，而「渥堆法」就是因此研製出來（熟茶）的制茶工序。

隨著時代發展的推進，喝茶已經有了不一樣的品茗程度。有些茶客的觀點是年輕人喜歡熟茶甘醇無苦澀的味道，而中年比較喜歡苦澀均重，回甘生津較明顯的生茶。其實對於生熟茶的喜愛，最關鍵的還有每位茶客的身體所需帶來的味道選擇。

從普洱茶的功效與作用來看，普洱生茶的主要功效在降火、改善心腦血管及降三高方面有非常顯著的效果，味道回甘生津，但性微寒，腸胃不好的茶客要適量飲用。而普洱熟茶的主要功效在養胃健脾及減肥方面效果顯著，同時還有減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、解酒等方面有輔助效果；醇滑爽口，甘甜醇香，但性熱，容易上火也需適量飲用。

時已白露，天氣多變，身體容易不適，感冒患者也逐漸增多，熟茶在涼熱交替時分也倍受喜愛。其緣由，如下：

其一，熟茶性溫和，是養身驅寒之良品，此時節多飲熟茶，可以提高機體的耐寒能力，降低冬季感冒的幾率。

其二，白露之後，天氣轉涼，人之飲食量增加，常飲熟茶能夠輔助腸胃消化食物；且熟茶湯質醇厚，品飲後能在腸胃上形成保護膜，從而降低微酸、及食物中的酸性物質對腸胃黏膜的灼傷。

其三，「每逢佳節胖三斤」，將近中秋，與佳人、親朋好友饕餮大餐盛宴，特別是平日里注重身材、減肥的小姐姐們，假期多食，常飲熟茶益身且有減肥之良效。據多項研究表明，普洱茶的浸出液能夠加速人體新陳代謝，平衡和節制膽固醇，且熟茶在經過發酵之後，本身所帶有的多種有益菌群，可形成綜合協同作用，減少小腸對油脂和糖的吸收，提高酵素對腰腹部脂肪的分解。

其四，國慶、中秋之後，也是蔬菜之淡季，常飲熟茶能補充多種人體所需的維生素和無機物，能一定程度上減少口腔潰瘍、唇炎等癥狀，同時還能補充鈣、鐵、鉀等多種人體所需的無機鹽。

最後，筆者提示，國慶將至，中秋在即，任何時節適度的飲食，適量的飲茶，才是保持完美身材的有效方法。

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圖文來源：網路整理

作者：君仟子

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