紅糖雞腿的做法

雞腿是一個深受大家喜歡的美食，不論是哪種做法都有一大幫喜歡的粉絲。喜歡油炸的就喜歡它的皮脆肉嫩，一口咬下卡茲卡茲的響。但是對於追求健康的人來說這個做法熱量太高，並且對使用的油總是不那麼放心。所以今天要給介紹一個比較適合全家人食用的雞腿做法，這個做法的雞腿非常美味，味道滲入骨頭肉質非常好吃。平時用於下飯做便當那是再適合不過！

By 豆帝煮    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿 8支

八角 1個

桂皮 1片

草果 1個

山奈 2片

香葉 2片

紅糖 1大匙

生抽 3匙

黑胡椒粉 1克

做法步驟

1、選購雞腿的時候要注意看看，盡量選擇新鮮飽滿的雞腿。它的肉質比較有彈性不會一捏感覺要爛的樣子，雞腿充分解凍後泡入水中40分鐘去除骨頭裡的一些血水

2、香料是讓雞腿更香更美味的關鍵，再來就是「紅糖」。紅糖與砂糖不一樣它所含的營養及味道比較的好，在材質上它保留了甘蔗的成分。燜鹵後味道將會滲入雞腿之中帶來比較好的口感

3、鍋熱油中小火把所以雞腿煎制一下，煸出一些油來

4、雞腿全部煸煎好後，下少許油倒入紅糖炒出糖色。倒入雞腿翻炒一下，火候要注意控制不要給燒焦了

5、倒入沒過雞腿的水，加入香料及生抽、黑胡椒粉大火燒開小火慢鹵

6、鹵煮至收汁即可，鹵煮的時候要注意收汁

7、別燒焦了那就糟糕了

8、滿滿的能量，一口滿滿的味道。下飯實在好吃

9、紅糖雞腿你值得擁有

小貼士

炒糖色要注意別火大，燒焦了

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！