普洱生熟茶介紹

最新 09-24

普洱生茶

普洱生產分為散茶和緊壓茶，散生茶就是曬青毛茶茶，即茶葉採摘後經殺青，揉捻，晒乾後即可；緊壓茶就是曬青毛茶經過壓制，製作成各種形狀的緊壓茶。

緊壓茶外形有圓餅形（七子餅），方形（茶轉），瓜形（金瓜茶），柱形（茶柱）等各種形狀各種規格。

生普分台地茶，生態茶，茶園基地茶，喬木茶，古樹茶和野生茶。生茶在製成之後，一般要經過長時間的自然發酵，使茶的味道更加柔和。這個過程一般為五年以上，時間越久，口感越好。

採茶時間

春茶清明前後採摘，秋茶秋分前後採摘。

採摘標準

一芽一葉，一芽兩葉，一芽三葉

工藝特點

茶鮮葉採摘後，經過殺青，揉捻，晒乾後製成曬青毛茶，即使散生茶。然後再壓製成各種形狀，這就是緊壓茶。

形狀

條索完整，緊結，清晰。

色澤

色澤光滑油潤

茶湯

湯色隨著時間的增加會從栗紅色轉化為深栗色。

口感

新茶口感苦澀，茶味十足，回甘強，帶有幽幽的花香、豆香。陳放時間越長，口味就越濃郁。

聞香

新茶帶有幽幽的花香、豆香；陳茶不同時期自然發酵出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。

葉底

柔軟、新鮮、有伸張性、有生命力。

普洱熟茶

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱熟茶是採用人工發酵加工製成的普洱茶，歷史上正式出現熟茶是1973年，而在1975年，人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生茶的新篇章。人工發酵技術主要是為了解決普洱茶自然發酵時間過長的問題，從而由人工模仿自然發酵的過程以達到快速陳化普洱茶的目的。由於新制生茶生澀刺猴，而熟茶口感相對溫和醇厚，所以普通消費者，無論從口感還是價格上，建議先從熟茶喝起，而且熟茶減肥功效更加明顯。

採茶時間

清明前後開始採摘。

採摘標準

一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉。

工藝特點

用曬青毛茶經過渥堆後，不經緊壓的為散熟茶，經過緊壓製成各種形狀的為熟緊壓茶。