為忙碌的你精心烹制的一份早餐清單！

最新 09-02

一天中最美好的開始也許就是這一頓好吃的早餐！

濟源的早餐打的都是組合拳，搭配顯得尤為重要。

--雞蛋不翻--

雞蛋不翻攤，有白不翻可以吃，有雞蛋不翻，有小凹饃，可以抹醬吃，可以夾菜吃，雖然只是自家做的腌蘿蔔絲或尖辣椒，衛龍會成為很多女士和孩子們選擇的對象！總之，花樣品種繁多，總有一款適合你。

推薦兩家：一家是位於東夫十字西北角的姐妹雞蛋不翻，這家還有土漢堡，有點創意。

一家是位於東區糧站衚衕內賣了21年卻沒有名字的不翻攤，不變的位置、不變的味道！

--胡辣湯--

胡辣湯，記得在八幾年左右的時候開始喝了，那時在文昌路與宣化街交叉口向北約100米路西有一家，早上都是提著保溫盒去打一些，再買些蔥油餅回家吃，那時蔥放的也多很好吃。現在的胡辣湯店開的多了，動不動就是逍遙鎮胡辣湯，真的假的無從考證。不管真假，好喝才是王道。

南街十字口西南角的何記優質胡辣湯，以前經常去那裡喝，不知今昔味道是否如從前？還有御駕街上那家何記味道也不錯。

凌晨4：40的何記胡辣湯已經開賣

東環路雙匯大門口北100米的孫記牛肉胡辣湯老店，這家的水煎包也很不錯，在濟源也做了20多年了。

北舞渡胡辣湯也是一個流派，沒有逍遙鎮的味重，適合我的胃口，裡面的配菜也有所不同，這家店位於園丁苑南門口西側。

鴻運樓的楊孝業滋補胡辣湯沒去試過，改天嘗嘗去，這些家都有豆腐腦相伴。

而濟源本土的胡辣湯我會選擇荊梁街與北海路交叉口向北約150米的程記早餐老店，湯好喝，油餅香，價格更實惠！

--豆腐腦--

豆腐腦，大家都說只要有胡辣湯的地方都有豆腐腦，一點不假，但有豆腐腦的地方不一定有胡辣湯，這話也不假！

一家藏匿於城市小區中的單碗豆花，好久以前就有的，一直在這個地方待著，姐姐一家每次從外地回來早上非要到這家小攤吃上一碗，它為上班族提供了多樣化的早餐選擇。一個大蒸箱里放著一碗碗熱騰騰的豆花，客人來了，拿夾子端出一碗，麻利的將芫荽、碎芹、黃豆、榨菜絲、蝦皮和紫菜依次放入碗中，再打開一鍋冒著蒸汽的鹵鍋，澆上一勺滷汁，拿勺子慢慢的攪開，一碗鮮香滑嫩的豆花已入至口中，配上包子或蛋夾饃，一頓早餐就這樣子結束了！這家店位於華新東區廣場北側。

--肉夾饃--

肉夾饃，以前基本上每天早上都會去吃上一個，現在吃的少了。濟源的肉夾饃不同於其他地方的肉夾饃，熱滷肉用光光牛火燒來夾，臉肉、耳朵、大腸、豬蹄、肺等剁上青椒，再配以大蒜，吃完再喝碗雞血泡，美的很！還有的店會專門夾大腸頭吃，不多。

位於玻璃廠對面的濟鋼肉夾饃老店

天壇路教育賓館斜對面的西關滷肉夾饃

冶煉廠大門口西北角的郭記肉夾饃

冶煉廠門前路路西的小青滷肉店

西街後公路西北角幼兒園東臨老牛家的饃夾肉

沁園路中國銀行對面的金豬寶滷肉夾饃坊

濟水苑北門口向西200米的梁記肉夾饃

東馬棚菜市場西口的夾饃店（大腸頭夾饃）

大商南門對面的小景肉夾饃

文昌路（大商北）信用社隔壁的橋頭老店肉夾饃

而涼滷肉你只選擇軹城楊樹口就對了。

其他品種的肉夾饃店也有在濟源做的不錯的。

比如南街信用社對面的任記風味小吃的排骨肉夾饃，20多年的老店。

比如南街十字西南角的袁記臘汁肉夾饃在這個地方呆了有15年左右。

位於趙禮庄橋南100米路東的醬肘子肉夾饃

華新東區東門口南150米路西的香香驢肉夾饃

御駕同心街東口向西150米路北的李記醬牛肉夾饃

文昌路中沃飲料廠大門口向北200米路東的芥腐肉夾饃

位於湯帝路空中花園對面的天壇山大肉火燒也是不錯的選擇。

當然還有很多的很多，這裡就不一一列舉。

蛋菜夾饃

蛋菜夾饃，在濟源，很多的攤點都有滷雞蛋、蘭花串和涼拌菜夾饃，而這些攤點中，個人認為比較好吃的是一家位於華新東區小廣場的夾饃店，長年擺攤於此，自己烙饃，有滷肉、雞蛋、蘭花串等，特色是，在雞蛋中加入剁碎的韭菜，鐵鏊上攤成不規則的蛋餅，從鹵鍋中取出燙好的蘭花串放於蛋餅上，卷之；旁邊爐中取出熱氣騰騰、外焦里嫩的燒餅，用刀沿燒餅側面割開，塞蛋卷於饃中，澆以芝麻醬食之，實在美味。而我認為將芝麻醬抹在燒餅內側兩邊，再夾蛋卷，然後將滷汁澆於其上，食之會更美，層次及口感更分明！

還有路邊攤的雞蛋炒菜夾饃也不錯。

--羊肉湯--

羊肉湯，醉酒後休息一晚，還是頭蒙，吃不進飯，來工商局南鄰的小玲家羊肉湯來上一大碗羊肉湯，加點干辣椒，配上剛出爐的光光牛火燒，吃完大汗淋漓，瞬間清醒，再也沒有了癥狀。

不過早上也可到下街的大明羊肉湯

馬寨橋頭的北街毛孩羊肉湯

湯帝路的呂三羊肉湯

喝碗羊肉湯，溫暖一個中午！

--油茶--

清晨，五點，他已早早起床，站在灶前，起鍋，開火，加水燒開，拌入炒麵，攪勻，加入花生、芝麻和杏仁，倒入不鏽鋼的暖壺，然後帶上熬好的麥仁小米湯和調好的青紅辣椒圈，推著小車不慌不忙的6:00準時出現在西關衚衕，這時已經有人在這裡等著喝油茶，還有的拿著保溫飯盒打完後回家喝，還有的人家離好遠就已經幫人家打好放在這裡，這一碗油茶是很多人記憶中的味道。