西紅柿雞蛋面真美味 營養美食詳細為你講解

雞蛋西紅柿面是大家非常喜歡的一道家常主食，很多不同年齡階段的人群都非常喜歡食用，西紅柿麵條主要製做原料就是麵粉、西紅柿以及雞蛋，麵條不要用普通的壓制麵條，要選手擀麵製做。麵粉選用高筋麵粉，這樣做出的麵條比較有嚼勁。麵粉倒入盆中，加適量的清水攪拌均勻，用雙手和面，面要干一些然後揉成麵糰。取出面板，然後把麵糰放在面板上。

撒些乾麵，用擀麵杖將麵糰擀成薄一些的圓餅，然後在圓餅撒上一層厚麵粉，可以防止做好的麵條粘黏在一起。然後把圓餅的兩端向中心捲起，卷好後，用菜刀慢慢將卷好的長條形麵糰切成麵條，切好後拿起來抖掉麵粉就可以了。西紅柿清洗乾淨後取出芥蒂，然後切成塊狀備用。鍋內加大量清水，加熱至有氣泡出現，將切好的麵條放在鍋里煮。

煮的過程中要用筷子不斷攪拌，防止麵條黏在一起，然後把西紅柿塊放進鍋里，接著攪拌，但是要注意力度，過度的攪拌也會導致麵條斷開。西紅柿在煮的過程中，外面的皮會脫落，這個沒有關係，也不會影響口感。

手擀麵條不像普通麵條容易煮熟，所以時間上要花費的多一些，放入適量的精鹽，不用放多餘的調料。西紅柿塊越煮越爛，同時也要注意不要弄太碎，影響口感。麵條煮十分鐘左右就會被煮熟，提前兩分鐘把雞蛋放進去就可以。煮好的麵條要趁熱吃，時間長了就會坨了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！