千年古方，給體虛畏寒者的福利

清代《文房肆考》記錄了文人唐銓衡的軼事見聞， 友人閑談中，說起其弟正值青年，卻體弱多汗，怕風畏冷，三年醫治無效。 後每日取冬蟲夏草與葷蔬燉食，竟漸至痊癒。 嘆其神奇！知此物有補虛損、保肺氣、止痰嗽之功，子嗣後人用之俱奏效。 《全國中草藥彙編》記載：「北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入葯」，北蟲草即蛹蟲草。冬蟲夏草資源匱乏、昂貴、不易得，而蛹蟲草是冬蟲夏草較佳的代替品。

By 古人食    【豆果美食官方認證達人】

用料

土雞 500克

蛹蟲草 20克

紅棗 10個

陳皮 5克

料酒 20克

枸杞 15克

蔥 10克

姜 10克

鹽 4克

做法步驟

1、蛹蟲草冷水浸泡十分鐘，有助於發揮藥性。

2、土雞沖洗乾淨，冷水入鍋，放入蛹蟲草、紅棗、陳皮、枸杞、蔥段、薑片，倒入料酒。

3、大火燒開，開鍋後轉小火，慢燉兩小時。

4、中途或可以熱水添湯，起鍋前加鹽調味即可。

小貼士

蛹蟲草有補肺益腎、止血化痰之功。可以浸酒、可水煎代茶飲、可研末服用，而與肉類燉煮也是個不錯的選擇。

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