一頭牛的故事 一場烤肉的盛宴 唯獨美食與美景不可辜負

烤牛肉的做法：

製作過程：

主料：牛肉500克

輔料：生抽30克料酒30克黑胡椒5克蔥花10克油20克生菜15克

1.把牛肉洗乾淨後切成片

2.把牛肉放進碗里，加入適量的料酒、生抽和黑胡椒粉

3.充分拌均勻

4.然後放進冰箱保存一小時

5.預熱電餅檔，倒進一點菜油，然後把牛肉放進去烤

6.烤四五分鐘即可取出，放進墊有生菜的盆子里撒上蔥花即可。

小貼士：

牛肉一定要充分的腌了後才能入味

買的時候店家有機器可以切片，這樣比自己切片要方便許多

烤箱烤牛肉做法：

主料：洋蔥200克牛肉500克

輔料：油 鹽 生抽 孜然粉 胡椒粉 花椒 蔥 五香粉 姜

製作過程：

1.牛肉切片，洋蔥洗凈。

2.加入適量生抽和胡椒粉。

3.加入五香粉。

4.加入孜然粉。

5.加入花椒。

6.加入鹽。

7.加入油。

8.加入蔥、姜腌制30分鐘左右。

9.洋蔥切圈。

10.烤盤放入錫紙。

11.菜平鋪在錫紙中。

12.四周向內包好。

13.烤箱220度預熱，烤15分鐘

小貼士

牛肉可以用刀背剁一下，這樣處理後牛肉的纖維斷了，肉吃起來很嫩。

烤牛肉金針卷做法：

製作過程：

主料：牛肉300克 金針菇200克

輔料：油 鹽 燒烤粉 蘑菇精 生抽 白酒 蚝油 黑胡椒 生菜 洋蔥

1.牛肉切大薄片

2.泡去血水

3.撈出牛肉瀝干放入盆里，放適量燒烤粉，蘑菇精

4.放入鹽，生抽適量

5.放入蚝油適量

6.放少量白酒

7.放入黑胡椒粉

8.拌勻放入保鮮盒放冰箱冷藏12小時

9.金針菇洗凈去根部

10.烤盤包上錫紙，刷上油，鋪上洋蔥絲

11.取腌好的牛肉，放上適量的金針菇

12.捲起包好

13.排放到烤盤上刷上油和腌料，烤箱200度預熱5分鐘，中層烤5分鐘

14.拿出翻面刷料再烤3分鐘即可

小貼士

吃的時候用生菜包上肉，再包上些洋蔥，味道更不錯

牛肉不需要烤太久，以免太老咬不動。

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