南瓜燜飯，大米粒粒分明，南瓜軟糯不爛，每次都吃三碗！

南瓜季，家裡的南瓜都沒有斷過，各種吃法。

粥，湯，飯，菜，

咋做都喜歡。

南瓜燜飯，可以做成原味兒的，

甜絲絲的南瓜配著噴香的大米，

不要菜都能吃兩碗。

可以做成鹹味兒的，

那自然不能少了蔥油，

告訴你做南瓜燜飯的秘訣，

南瓜不爛，大米粒粒分明，

燜飯不油卻又很香，

想想都流口水了！

一起做吧！

主料：南瓜 大米

配料：大蔥

調料：鹽 色拉油（橄欖油）

做法：

準備大米，比較喜歡東北大米。

按正常蒸飯的米水比例將飯蒸上。

準備南瓜和大蔥。

南瓜去皮，切小丁。

大蔥切厘米段。

炒鍋倒油，油溫熱時下蔥段，

小火炒到蔥段微糊，如圖這樣。

下入南瓜粒。

加一飯勺水，加鹽調味，鹽的量要稍多些，因為要用它來拌米飯。

將南瓜炒至半熟。

出鍋備用。

米飯將好，開蓋看不到水，但程序還在進行中，如圖這種狀態，將米飯弄散。

倒入炒好的南瓜粒，

充分拌均勻，加蓋繼續燜飯，至到燜飯程序結束，飯熟了，南瓜也熟而不爛，看著好看，吃著好吃，不想試試嗎。

南瓜燜飯，如果覺得油脂不夠多，可以在飯燜好後另外拌入蔥油或者豬油，味道會更香。但從健康的角度吃，還是用植物油比較好些。

南瓜炒到半熟，在米飯快好的時候下鍋，南瓜粒不爛，香味兒又可以跟飯充分溶合，要形有形要味兒有味兒，多好啊。

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