粗糧不等於高纖維，零脂肪不等於低熱量，盤點這些「健康食品」的誤區

隨著大家生活水平的提高，對於健康越來越重視，許多所謂的「健康食品」也層出不窮，活躍在你我的生活中。然而，許多「健康食品」就真的很健康嗎？或者是與你理想中的健康是否有很大差距？讓我們來看看這些玩概念的健康食品。

一、粗糧餅乾不等於高纖維食品

由於以前生活水平差，國民食用大量的粗糧，因為其口味不及精細食物。但是隨著我們生活水平提高，食用二三十年精細糧食後回頭髮現，粗糧的營養價值不容忽視，繼而掀起了一股食用粗糧的浪潮。

許多食品工廠也開始研究開發許多新型健康食品，比如粗糧餅乾。我們都知道粗糧含有豐富的不可溶性的纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，降低血液中的膽固醇和甘油三酯的濃度，有利於防治高血壓、糖尿病還能減肥。醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌以及潰瘍性結腸炎。

所以許多人開始重視粗糧，選擇一些粗糧餅乾。其實這是一種概念問題，粗糧餅乾只是在精白米面中加了點麥麩，膳食纖維含量非常少的，而且你無法知道其到底含有多少膳食纖維。因為真正的粗糧製成餅乾，口味十分難吃，非常粗糙。許多廠家為了改善口味，在裡面還會添加大量的油脂和精白米混合，改善口味，這樣一來，其實不僅沒有吸收到更多的膳食纖維，反而還會吸收更多的脂肪。

最好的途徑是偶爾食用一些雜糧粥，玉米紅薯等之類的，但是也不可大量食用，有的纖維比較粗糙，容易便秘或者影響腸胃消化。

二、零脂肪不等於低熱量

脂肪含量過高不僅會影響體型，而且還容易得高血壓高血脂等疾病，對健康十分不利。所以許多人在選擇食物的時候特別青睞零脂肪食物。那麼零脂肪食物食用後究竟會不會長胖呢？

尤其在許多酸奶中，零脂肪的噱頭很足，是許多愛美女性主要的採購對象。其實宣傳歸宣傳，我們還是要客觀的認識，所謂的零脂肪與傳統的酸奶在營養和口感上沒有什麼區別，零脂肪就註定了其含糖量很高。因為乳酸菌飲料如果不加糖會非常酸，甚至無法接受，糖分高熱量就高。所以許多糖尿病患者和肥胖人士不建議飲用零脂肪食物。

三、無糖食品不等於無糖

無糖食品在我們生活中也非常常見，主要是在生產過程中不在額外添加任何糖分，包括蔗糖、葡萄糖以及麥芽糖等。但是要知道，這些食品說不添加糖分，但是可能添加了安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等高效合成甜味劑。而且如果食物中還有澱粉或者胡精之類的，則會快速升高血糖指數，所以糖尿病患者不宜大量食用無糖食品。

所謂的無糖食品並不一定就無糖，挑選食物的時候，不應該只關注食物含不含糖，更應該關注食物的升糖指數。最好食用升糖指數比較低的食物，諸如燕麥啊、紅豆啊之類的。另外可以多實用富含纖維素的果蔬，可以降低血糖上升速度。

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