小羽私廚之番茄蝦蛋餅

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從小到大，早餐的飯桌上永遠少不了的就是雞蛋。平時無非就是煮雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋...我今天跟你分享的烘蛋，算是中式懶人版，你手邊有什麼食材，都可以利用起來，家裡沒有烤箱沒關係，雞蛋少放兩個就行。做菜這事其實沒有規矩可循，只要你喜歡就好呀~

By 小羽私廚    【豆果美食官方認證達人】

用料

大蝦 8隻

番茄 半個

雞蛋 3個

小蔥 1小把

馬蘇里拉芝士 20克

鹽 1小勺約5克

黑胡椒碎 1小勺約5克

做法步驟

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1、先把番茄切成小塊，剝好的蝦仁放到開水鍋里燙到變色。

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2、炒鍋倒油燒熱，放入番茄丁和蔥花，炒至番茄變軟出紅湯。

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3、加入煮熟的蝦仁，再放入1小勺鹽和1小勺的黑胡椒碎調味，翻炒均勻，盛出來待用。

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4、雞蛋加鹽打散。

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5、小平底鍋倒油，小火燒熱。倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋稍燜一會兒。

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6、看到蛋液表面快要凝固時撒上蔥花。

7、舀上炒好的番茄碎，再把蝦放到番茄碎上面。

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8、盛出來享受美味吧~

小貼士

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