這菜好多人竟錯過好多年，大魚大肉吃的多，排毒全靠它了！

小兒子上小學了，就更要早起了，打點好一家人的早餐，早點出去鍛煉鍛煉身體。還是老樣子，之後去早市，順便瞧瞧有沒有啥稀奇的蔬菜買回來嘗嘗！

最近城管抓的緊，擺攤的8點之前就得撤走，所以還真得早點去。

這不，還真買到好東西了：紅薯葉子。人家拿的也不多，說是自己種的吃不過來就拿來賣了，也沒撒農藥啥的，說起這價格還不貴，一大把才2.5元，不大一會兒就被搶沒了，還都約著明天再來買呢！

要說這紅薯葉子以前還真不知道它能吃，今天中午趕緊嘗嘗，沒想到真是鮮美呀，嫩嫩的味道特別好，一大盤上桌一會兒就沒了，看來明天得早點去搶購！

這麼好的菜錯過了這麼多年想想真是可惜，還好不算晚，再遇到可千萬別錯過！

紅薯葉也叫地瓜葉，礦物質與維生素的含量屬上乘，它被稱為蔬菜皇后，能凈化血液、排毒；提高免疫力預防感冒；預防高血壓、改善便秘；抗癌、強化視力。

食材：嫩紅薯葉一把，大蒜4瓣，花生油適量，鹽適量

【 蒜蓉紅薯葉】

做法：

1 備好食材。（紅辣椒可放可不放）

2 紅薯葉洗凈、泡水，撈出控凈水、

3 紅薯葉切段，蒜拍扁剁蒜末

4 鍋內加花生油，放入一半的蒜末小火煸微黃、煸香

5 開大火，快速倒入紅薯葉翻炒

6 葉子發蔫加入鹽

7 剩下的蒜末全部入鍋，翻炒提味即可出鍋

寶媽小貼士：

1 蒜末分兩次放味道更濃

2 炒素菜用花生油更香

3 大火炒紅薯葉，不愛出湯

4 喜辣的放入紅辣椒，我本來想放，想到小朋友不吃辣省略了

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