茄子燉土豆這樣做你吃過嗎

說起大燉菜，東北人是最有發言權的，列舉東北好吃的大燉菜，如：豬肉燉粉條，排骨燉豆角都是大家熟悉的菜品。今天我們不說這些，單聊一下北方最稀疏平常的蔬菜怎樣搭配燉菜好吃。

茄子燉土豆

1】五花肉切片，土豆切塊，茄子撕成條狀，香菜切成段。

2】炒鍋放油燒熱，放土豆，花椒面，醬油，食鹽，姜粉，蔥花炒至掛色為止。再放茄子繼續炒幾下，放開水沫過菜即可。

3】五花肉在開水中焯一下去腥撈出。

4】把五花肉放入炒鍋內，和土豆茄子一起小火慢燉最收湯即可，出鍋前放香菜段。

這樣燉出的菜，土豆酥軟，茄子入味，五花肉不油膩。喜歡吃燉菜的朋友回家試試吧！

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