五花肉就是要這樣做才好吃
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09-02
【秘制煎燒五花肉】
原料:
五花肉250克、蚝油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量
做法:
1、五花肉放入冰箱冷凍一小時,取出切薄片
2、用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料
3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏腌制一個晚上
4、平底鍋燒熱後,刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可,吃的時候用生菜葉卷著吃
【紅腐乳五花肉】
用料:
五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許
1、將炒鍋燒熱,倒入洗乾淨的五花肉,大火翻炒2分鐘左右,炒至變色,加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻,沖入約2000ML熱開水(水面超過肉面)
3、滾開後轉小火,蓋上蓋子,燜煮約1個小時,燉至湯汁稀少時,開大火,將最後的湯汁收干,撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
【韓式泡菜炒五花肉】
原料:
韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
做法:
1、把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香
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