豆腐宴 廣靈特色美食
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09-02
豆腐宴是特色傳統名宴,屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時,「食素齋,整潔身心」。經過歷代廚師的挖掘整理,泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。
近日,山西省廣靈縣的廣靈豆宴餐廳廚師以豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐渣為主,創作出了地地道道的農家豆腐宴,把豆腐既做出花樣,又不失農家的味道,受到顧客的好評。霍飛飛攝影
廣靈豆腐和五香豆腐乾是山西北部地區廣靈縣的特色傳統名產,已有100多年的製作歷史,享譽雁北、大同、河北等地。
廣靈五香豆腐乾為條狀,色澤白里透黃,質地硬中有韌,成香耐嚼,越嚼越香。在1981年山西省副食品鑒定會上,獲出口產品第一名。
原汁原味黑豆豆腐
臭豆腐鹹菜
油炸豆腐塊
豆腐皮蔥絲
苦瓜調豆腐
南瓜蔬菜豆腐
魚肉燉豆腐
豆腐什錦鍋
廣靈炸豆腐
蝦仁豆腐粉
雞蛋嫩豆腐
豆腐丸子菜
金裹銀(豆腐皮裹豆腐乾)
原味豆漿湯
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