吃這些菜等於在喝油，心血管疾病患者遵循四大飲食原則

眾所周知，攝入過多的油可誘發多種慢性疾病。油吃太多可導致動脈硬化、心梗、冠心病等，良好的飲食習慣能有效保護心血管健康，尤其是以下這些油膩菜式，心血管疾病患者一定要少吃。

心血管疾病患者少吃這些菜

1水煮魚

很多人都喜歡吃水煮魚，可實際上，水煮魚是用油煮的。水煮魚上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

2鍋包肉

鍋包肉是肉類裹上炸漿下鍋炸，等到肉變成金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾的。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。

3干煸豆角

干煸豆角其實也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

4燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是茄子疏鬆多孔，十分「吃油」。

5炸藕盒

藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

心血管疾病與日常飲食息息相關，以上這五類「吃油」的食物一定要少吃，此外還要遵循健康的飲食原則。

心血管疾病患者遵循四大飲食原則

原則一：戒煙戒酒

研究表明，煙中的尼古丁能使血液膽固醇和低密度脂蛋白濃度升高，更可損害血管內膜。吸煙世間越長、吸煙數量越多，動脈壁纖維越厚，黃斑形成和冠狀動脈鈣化越嚴重，患動脈硬化的機會就越高。其次，大量、長期飲用烈性酒會促進肝內膽固醇合成，使血中膽固醇及甘油三酯含量升高，從而導致動脈粥樣硬化風險增高。因此，心血管疾病患者一定要做到戒煙戒酒以免心血管疾病病情加重。

原則二：多吃綠色蔬菜

綠色蔬菜是葉酸的重要來源，每日進食半斤菠菜，即可為機體提供200μg的葉酸，為降低同型半胱氨酸水平提供可能。還應避免攝入高脂肪高糖食物，如油炸食品、人造奶油製品、甜食等。採用橄欖油等植物油烹調，每日烹調油用量不宜超過30ml。

原則三：少吃高鹽食物

食鹽過量，易導致血壓增高。流行病學資料顯示，吃鹽較多地區的居民中，高血壓發生率遠高於吃鹽少的地區。一般情況下，每日攝入2-3g鈉鹽即可滿足生理需要。世界衛生組織推薦的每日食鹽攝入量以等於或低於5g為宜，這已經兼顧到生理和口味兩方面的需要。然而，我國部分地區居民的平均食鹽攝入量竟高達18－20g。吃鹽過多將增加高血壓風險，如果血管長期處於高強度張力控制之下，會加速老化進程。因此，心血管患者要避免高鹽攝入。

原則四：養生良好的生活方式

每日堅持40至60分鐘的有氧體育鍛煉，加快血液循環，增強血管的彈性，同時消耗體內多餘的脂肪，減少脂質對血管的損壞。

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