秋季飲食原則「甘平為主」！6種食物吃一點，脾強胃好有氣血

秋季飲食的原則是以「甘平為主」，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。

祖國的傳統醫學認為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調，而多食甘平類的食物，則以增強脾的活動，使肝脾活動協調。

1豆芽菜

中醫認為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。

2菠 菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜(蔬菜食品)，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。菠菜含有豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

3胡蘿蔔

胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。

4菜 花

中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健(保健食品)蔬菜。

5芹 菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸(氨基酸食品)等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。

6小白菜

味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。

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