糖尿病人這樣吃晚餐，血糖控得好！
糖尿病飲食問題是糖尿病人群長期關注的話題。一日三餐，每餐飯對糖友來說都是任務，晚飯同樣重要，晚上要補充整個夜間的熱量，如果熱量不夠再加上一夜不進食，很容易在夜間低血糖或出現黎明現象，所以晚上怎麼吃很重要。
希望我們推薦的菜譜有沒有讓您的血糖更平穩、吃得更像女王（皇帝）呢？
上回說完午餐，這回重點跟您說說晚餐怎麼吃更健康，血糖更平穩。在解密晚餐前，先照例為您奉上一套充滿愛的三餐：（以下三餐圖片可以點擊看大圖）
早餐
主食：饅頭
葷菜：圓白菜炒紅蘿蔔
蛋白質：雞蛋、牛奶
午餐
主食：燕麥米飯
葷菜： 炒大蝦
素菜：西葫蘆胡蘿蔔炒木耳
素菜：清炒油菜
湯品：雙絲蔥花湯
晚餐
主食：燒餅
半葷菜：洋蔥炒肉
素菜：炒油麥菜
素菜：炒豆芽
湯品：圓白菜湯
有句古代的俗話說，想要維持健康飲食必須「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐」，但是看看咱們醫院的晚餐，吃得卻挺豐盛對吧！
在現代，美國糖尿病學會飲食建議，健康的控糖飲食應該是：少油、少糖、少鹽、多纖，只要符合這「三少一多」的原則就是健康飲食。
尤其是晚餐，因為離睡覺時間近，吃得太多對身體是個負擔，這邊給大家簡單介紹一下「三少一多「的原則。
少油：食物的烹調方式，蒸、煮、鹵、烤，取代煎、炒、炸。
少鹽：鹽的攝取一天少於6克（大約是一個啤酒瓶蓋的量）。
少糖：不要攝取精製糖，也就是白糖、砂糖、紅糖這種升糖快的單糖。
多纖：多多攝取含膳食纖維豐富的蔬菜，一天蔬菜不少於500克。
以上內容由營養師高瑞敏提供！
糖尿病友晚餐的禁忌
2.1、晚餐不宜晚
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右,盡量不要超過晚上8點。盡量在睡前的3~4小時,因為睡覺時胃裡殘留的食物已不多,不會影響夜裡的睡眠質量。同時也有助於夜間血糖的控制。如果晚餐吃的太晚後即入睡,此時食物還沒有消化代謝完畢,會減慢食物代謝的速度,增加胰島負擔,影響空腹血糖的穩定。
2.2、晚餐不宜葷
糖尿病患者一般超重或肥胖,故晚上儘可能少吃肉類和油脂類的食物,可以用豆類及其製品如豆腐、豆皮、豆腐絲或蛋奶類來代替肉類。白天用腦過度的話,可以選擇清淡易消化的魚類食用,有助於記憶力提高。
一些糖友晚上睡前會覺得飢餓，這時需要加餐了，可以選擇低糖的蔬菜：如菠菜，有促進胰島素分泌的作用；蘑菇，為高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西紅柿，含糖量低，還有抗癌防癌作用，這些蔬菜都適合糖尿病病人經常食用。
也可以選擇一些低糖水果：主要有青瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、櫻桃等。這種水果含糖少，每100g可提供20─40kcal的能量。可以飲用150毫升牛奶，還可以幫助睡眠。
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