醬油泡生雞蛋想想都噁心，沒想到吃完一口後，好吃的停不下來

現在人的生活越來越高，吃東西都開始追求食材本身的鮮美，於是這道黑暗料理就誕生了——醬油泡生蛋黃。

而且，紅玉一樣晶瑩透亮，蓋在熱騰騰的米飯上，像軟膏一樣美味。 絕對是人間精品！

首先把雞蛋打碎，把蛋黃挑出來。

如果不會挑蛋黃，教你一個小技巧：

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醬油腌蛋黃，主要材料當然是醬油，不過還有很多小小的差異。 日式的料理里有加美林（類似料酒，不過偏甜），有加清酒。 韓國也有腌蛋黃的方子，比較簡單粗暴，就是醬油。 有一次加了梅子酒，也是別有一番風味。

取一個碗，把醬油倒進去，再加點食用油，攪拌均勻。

再把蛋黃放進去，差不多10幾分鐘，蛋黃凝固了，就可以吃了。

你看這流淌下來的半生雞蛋黃，有布丁一樣的口感，快來拌上一勺米飯吃一口。

營養小知識：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。

雖然，生吃蛋黃營養消化率並不高，可是吃起來真的停不下來，你也試一試吧。

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