山藥的好處很多，但是山藥怎麼吃好，你知道嗎？

山藥是我們廚房裡很常見的一種食材了，因為其獨特的口味而深受喜愛，更由於其為中性的食材而備受歡迎，而且山藥中含有很多的維生素、蛋白質而且還有很多對身體有益的好處。

山藥有哪些好處呢？

1、健胃消脾助消化。山藥中含有糖化酶，有益於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用的佳品。

2、滋腎補陰。山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、多酚氧化酶等物質，具有強健機體、滋腎益精的作用。

3、預防疾病。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。

4、延緩衰老。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。

5、益氣補氣，止咳定喘

山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。

山藥雖好，但是也是有一些禁忌，有一些人最好不要吃山藥，由於山藥澱粉含量較高，所以大便乾燥、便秘患者應該應盡量少吃；

山藥很好，但是呢，這樣吃才更好吃：

1、炒山藥

這是所有山藥食譜中最營養美味的，因為一般切絲之後的山藥炒的時間比較短，其營養元素減少的也就減少，一般我們常吃的山藥炒木耳，山藥炒腰花都不錯的選擇。

2、清蒸山藥

將山藥洗凈之後切成段，放在蒸鍋上蒸，熟了之後去皮蘸糖吃。

3、山藥粥

煲粥的時候切幾片山藥放在其中，然後配上幾塊紅棗，煮好之後服用。

4、山藥排骨湯

排骨洗凈，隨山藥、枸杞、薑片一起放入湯煲中，大火燒開後小伙慢熬2個小時。

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