3天從118斤瘦到101斤，她竟然是吃這個？簡直不敢相信……
如果你仔細觀察一下：日本女性一般很少有人發胖，身材大部分嬌小，這個她們的日常飲食習慣有著密不可分的關係，日本四面環海，除了平常吃海產比較多以外，她們還很愛吃豆腐，豆腐菜品類專門有一個「日本豆腐」的名稱也就不足為怪，豆腐是一個非常特殊的食品，是公認的食品中最有效的飲食減肥法，曾經有人拿它和其他攝入品做對比，發現它在「增肥」的效果上只有其他食品的一半！
豆腐減肥的優勢在哪裡？
1、 豆腐會刺激減少進食。
豆腐中富含大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質，是唯一以植物來源的完全蛋白質，它能提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸是處於良好的平衡狀態，攝入時會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少食，而且大豆蛋白屬於低血糖指數的食物，不會刺激血糖驟升驟降，從而減少飢餓感，吃了有營養，能補充人體所需，又不會覺得餓，又在無形中減少了進食，這是豆腐促進減肥的一個絕對優勢，在其他肉類蛋白質中是找不到的。
2、 豆腐另外的一個特點就是，能量轉換率低。
在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路里，而每克脂肪能產生9個卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋豆腐和肉類，前者「增肥」的效果不及後者的一半。
豆腐怎麼吃才最有營養？
1、配點肉，蛋白質好吸收
在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。首選是肉類和雞蛋，在豆腐中加入肉末，或者用雞蛋裹豆腐油煎，都能讓其蛋白質更好地吸收，提升營養檔次。
2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
吃豆腐要搭配一些維生素D豐富的食物，藉助維生素D的作用，便可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。另外，魚頭、雞胗、豬肝等臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3、加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時也可以加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
豆腐這個食材獨一無二，並且經過科學證明，它對於減肥的一些功效是非常獨特的，其他任何食品都無法取代，大家如果有機會，不妨在生活中多吃。
豆腐減肥法食譜
金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
製法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
豆腐蒸魚
原料：魚肉50克，豆腐500克。
製法：
將生薑、胡椒粉、熟油調成味汁待用。魚肉剁爛放鹽少許，擦至成泥，再把水3克、生粉3克調成糊狀，邊擦魚泥邊將糊加入，然後再放入蔥花、豆腐、生粉、鹽拌勻，用中火蒸15分鐘後取起，澆上味汁即成。
雪菜豆腐湯
原料：豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。
製法：豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。
