煮杯白茶，秋飲清熱祛火、安神定心

不知不覺間銀杏葉有了泛黃跡象，來不及與夏告別，已是秋涼來襲。張開雙手，指尖觸到的乾爽燥意漸起。不妨煮上一壺老白茶，溫潤這漸行漸深的蕭瑟季

秋風送涼時，夜雨迎客來，煮茶敘情最怡景。三五好友相聚，拿出珍藏老白茶，備上火和爐，添水，煮茶，既養生息，又為清冷或呱噪的生活增添幾許閑情與雅趣。茶香漫開，暖意襲來，暢談不止。老友如老茶，結緣多年，聚散離合，起落沉浮。好友亦白茶，清水煮芳醇，天然去雕飾，簡單純粹，茶性自來。

白茶不炒不揉，湯色清亮，滋味鮮醇，深受大家的喜愛。隨著白茶貯藏時間的延長，白茶由最初的清新、陽光味道，逐步變成一杯滋味甘醇、入口滑順、並散發出特有葯香的好茶。隨著多年的存放，茶葉內含物緩慢氧化，白茶的品質特點也在潛移默化中改變。白茶久經時間歷練，終幻化出迷人優雅的陳韻，很多人愛白茶就是喜歡白茶這種隨時間滄桑變化而轉變的特質。

老白茶相當耐泡，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，單單的沏泡，還無法做到將茶葉中的精華完全釋放，將老白茶用來煮才能完全顯現出它的神韻和精髓。先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮後的老白茶，其對人體的各項保健功能就更為突出。

秋漸深，早晚溫差大，身體機能一時難適應溫度變化。這個時候易被感冒君盯上，平時可以多喝白茶來增強免疫力預防感冒。白茶的自由基含量低，黃酮含量較高。「三抗三降」是白茶的主要功效。因此，容易上火、平常愛抽煙喝酒的人，喝白茶特別好。入秋後氣候逐漸乾燥，如果吃油膩、辛辣的食物，例如火鍋，人就容易上火。白茶具有清熱祛火、安神定心等作用，喝白茶正合適。

茶事里，總是有許多心情際遇。紛紛擾擾都在茶里浸潤與散漫。而這時候，該輪到你說：煮個白茶，簡慢秋瑟。

福鼎白茶精選，專註於福鼎白茶知識與見聞分享，與我交茶友： chaget

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