自古至今，茶的各種要用方法

藥茶同氣功、針灸一樣，是祖國醫學的重要組成部分，是中華民族的瑰寶。長期以來，茶被視為多種功能的中藥。

茶葉作為藥用，在我國很多古書上就有記載。例如：《神農本草》這部我國現存最早的藥學專著，對茶的功用，就有明確的記載：「茶味苦，飲之使人益思，少卧，輕身，明目。」並有「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。」

三國華佗、漢代張仲景、梁代陶弘景、藥王孫思邈等歷代醫家著作，以及歷代官方編纂的藥典等，都詳細記載了茶的藥方。

綜觀我國古代，記載藥茶的本草類書27種，醫方類如《枕中方》、《千金方》等7種，《採茶錄》、《茶譜》等茶書類四種，《博物志》、《述異記》等經史類7種。多達61種古書中記載著茶葉的藥用價值和藥用配方。涉及治療疾病的方劑多達219方，僅治去痰的便有藥茶19方。

近代，藥茶方在群眾中已廣泛流行，特別是建國以來，更受重視。

1963年編的《中華人民共和國藥典》中，附錄有藥茶的一般製法和要求，為藥茶的發展起了促進作用。《中藥大辭典》、《常見病驗方研究參考資料》等，收錄了不少有效的藥茶方。

臨床上，除茶葉外，還製成了不少成品藥茶，如建曲茶、午時茶、甘露茶、感冒茶、減肥茶、天中茶、烏龍茶等。

許多著名老中醫用藥茶方防治疾病，積累了豐富經驗。耿鑒庭《瀚海頤生十二茶》已在群眾中廣為採用。中藥學家葉橘泉用決明子茶健身延年的經驗得傳播。周潛川《氣功藥餌療法與 救治偏差手術》一書收列了多種藥茶處方。

近年來，不少專家出版了不少著作，收納大量有效茶方，如丹參茶、山楂茶、荷葉茶、玉米須茶、三寶茶、葛根茶等，頗受群眾歡迎。

香港太平洋有限公司根據中醫古方，採用電腦配製藥茶成品，有桑菊感冒茶、參和茶、八珍茶等，深受歡迎。

在國外，藥茶方的應用也十分廣泛。蘇聯藥典第八版中即記有茶方通則，並有「瀉下茶」、「止咳茶」兩種法定處方。近年來，青草茶在歐州盛行。日本津村順天堂試製「袋泡茶」，用於保健，並取得了專利權。

國內外市場上的袋泡茶、香料茶、速溶茶、冰茶、混合飲料茶、中藥茶等，都是當代科技進步在茶葉開發上的運用，凸顯出茶葉無可替代的天然保健作用。

目前，以美國為主的採用生物工程技術，對茶葉內含成分進行有效提取，特別是茶多酚的提取物，被廣泛應用於臨床，用於防癌治癌。

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