家常菜譜它被稱為夫妻菜，還被僧侶列為禁食，就是因為

今天給大家介紹一款家常菜譜，芹菜炒五花肉，它是普通的再不能普通的一道菜，卻沒多少人能把它做的與眾不同，據說芹菜還是夫妻菜，什麼叫夫妻菜，今天就跟大家聊聊芹菜的功效，並傳授這道秘方供大家分享

芹菜適用人群

一般人群均可食用。

1.特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

2.肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

3.芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。

4.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。

5.芹菜會減少排精量。

芹菜食用效果

1.芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。

2.有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。

3.主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。

4.對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。

5.另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

芹菜營養價值

1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6.芹菜芹輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

家常菜譜之芹菜炒肉

主料：五花肉、白菜幫、芹菜莖

輔料：蔥、蒜、姜、小米椒、油、蚝油、花椒粉、雞...

口味：咸鮮

功效：養心安神、除煩、安神

1. 芹菜切寸段，白菜幫片片，五花肉切0.2cm薄片。半凍時切，好切。

2. 準備材料。

3. 準備材料。

4. 蔥，姜，蒜切厚片，椒切小粒。

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