秋季進補吃什麼？這些食物男人離不開，女人一定吃，老幼更得補

進入秋季時節，天氣漸漸轉涼，太干物燥，我們的身體也變得「脆弱」起來，稍不留神就會感冒、咳嗽，肺病、心臟病等慢性病在這個季節也容易複發，應該吃什麼呢？真正的「養生高手」，並不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。只要搭配得當、正確食用，稱得上養生食品~

一、芡實：秋季養生食品——芡實；調整脾胃，益腎固精，秋涼後如馬上食入大量難以消化的補品，勢必加重脾胃的負擔，甚至損害消化功能。因此進補的原則是既要營養滋補，又要容易消化吸收。芡實就具有這一特點，中醫認為，其性平，味甘、澀。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功能。用於夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等症。其含碳水化合物極為豐富，含脂肪很少，因而極容易被人體吸收。並且人體經過服用芡實調整之後，再服用其他補品消化系統就能適應了。

秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

使用方法：1.健脾止瀉：芡實常配山藥、白朮，可用於治療脾虛泄瀉。2.澀精止帶：芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。3.解除疼痛：用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有好處。4.調理脾胃：若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥或煮紅糖水食用，有不錯的效果。5.補脾止泄：秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

二、紅薯：紅薯是常見的粗糧，一般人們都是蒸著吃，或者切成丁字塊兒煮粥吃，也可以蒸熟後搗成泥狀，夾在面里做成糕點，波絲紅薯等；秋季養生吃紅薯的好處有哪些呢？

健身緩老：紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。美容養顏;紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。

有助減肥；紅薯有助於減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的「元兇」。另外，吃紅薯後，進食者不容易產生飢餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。

防治便秘：紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。防癌抗癌;紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

控制血糖；紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

紅薯雖好，但是要使它發揮最佳的保健功效，必須科學合理地食用。其一，紅薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的澱粉在胃腸中難以消化;其二，由於紅薯的含糖含量較高，因此一次不宜吃得過多，以防腹部不適;其三，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯;最後，紅薯不能與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防腸胃出血或造成胃潰瘍。

三、蓮藕：秋天是進補的好時節，也是豐收的季節，各式色彩繽紛的水果蔬菜紛紛上架，多些補充應急果蔬，不僅能滿足吃貨們味蕾的享受，還能達到養生的效果，蓮藕是維生素B1冠軍。

無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。根據自己的口味還可以做出很多種美食，如：炸藕片、燉肉時加入藕片或者塊兒......

此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質。從中醫角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟後由涼變溫，能養胃滋陰、健脾益氣養血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但需要注意的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。

四、菠菜：葉酸冠軍；除了我們熟知的鎂、鐵、鋅等礦物質外，菠菜中還含有豐富的葉酸，葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。並且，它也是預防寶寶出生缺陷的一種重要營養素。而且，菠菜還是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。

由於菠菜中所含的葉酸是一種水溶性維生素，對熱、光線均不穩定，因此菠菜最好現買現吃，貯存的時間盡量別超過2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式來烹制，避免烹煮過久、過爛，損失營養。

使用方法：1.涼拌菠菜，把菠菜摘好洗凈，用開水燙一下，然後根據自己的口味加入佐料（可以放炒好的花生，現吃現拌）即可。2.東北人喜歡燉著吃，材料就是土豆、菠菜；把兩者洗凈後，先把土豆燉開鍋後，覺得能吃了，把菠菜切成段放進鍋里，帶菠菜變色就趕緊盛出來。3.菠菜榨汁和麵包餃子，把菠菜洗凈切段，用榨汁機榨汁，然後和面，蔬菜餃子噢。

提示：1.菠菜不能與黃瓜同吃：2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。6.菠菜不能與鈣片同吃。

小編介紹以上四種食品，供大家參考噢，你如果有其他的吃法，留言，咱們共同分享~

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