奶茶里Q彈的東東為什麼叫珍珠？

奶茶里Q彈的東東為什麼叫珍珠？

珍珠奶茶的黑珍珠在台灣被稱為「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在台灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。

珍珠為什麼是黑色的？

其實最開始粉圓是白色的，後來為了提高口感，在改良的過程中加入了焦糖，就變成黑色的了，其實是焦糖的顏色啦。

七彩珍珠是什麼鬼？

從黑珍珠里我們知道了焦糖對珍珠的「染色」作用，於是丸潮在珍珠的製作過程中，加入了芝麻、芒果、仙人掌、桑葚、紫薯等天然食材，製作出了五顏六色的七彩珍珠。

手工製作

丸潮的珍珠都是現場製作的，隔著透明的玻璃櫥窗，可以看到師傅製作珍珠的每一道工序。

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七種口味

黑芝麻珍珠

乍一看，黑芝麻珍珠和普通的黑珍珠沒啥區別，但如果細細一品，就會發現每一顆珍珠里都包裹著黑芝麻，口感就像有嚼勁的黑芝麻糊。

芒果珍珠

精選芒果純度高達百分之九十八的進口芒果泥調製而成，每一顆珍珠里都能嘗到芒果酸甜濃郁的果香。

白玉珍珠

其實就是加入了椰奶的珍珠，但是比起原味珍珠更加晶瑩剔透，不負白玉之名哦~

手燒焦糖珍珠

咦？這個焦糖珍珠為什麼不是黑色的？原來是店家將砂糖現炒後加水融化，一邊攪動糖水的同時還要控制好火候，因為一不小心就會焦了。所以，此焦非彼焦哦！

桑葚珍珠

沒到可以採桑的季節怎麼辦？噹噹當，桑葚果乾隆重登場啦！酸酸甜甜的滋味，實在是太開胃啦。

紫心珍珠

紫薯磨粉，精製而成，Q彈而不粘牙，你值得擁有！

仙人掌珍珠

好東西都是要留到最後出場的，它就是店家大力推薦的仙人掌珍珠。紅嫩可愛，少女心都要炸裂了。

口感微酸，不是想像中的重口味，而是少女般的小清新喲。

奶和茶

既然作為一家奶茶店，奶和茶可是重中之重。丸潮使用新鮮牛奶為基奶，茶葉以台灣高山茶為主，不僅品質有保障，而且奶味不膩，口感綿柔哦。

看到這麼多色彩鮮艷的奶茶，你心動了嗎？

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