一個神秘且色彩斑斕的民族

攝影_張律堂

苗銀——每一件銀飾，都是一首詩

頭戴銀冠，脖掛銀項圈，胸前鋪滿銀飾的苗女盛裝形象，構成了絕大多數人心中的苗人印象。

姊妹節上身著盛裝、佩戴銀飾的苗族女子。攝影_秦剛

苗族人對於銀飾的喜愛由來已久，記錄苗族傳世歷史的苗族古歌中多次出現的「金銀」相關內容就是明證。

黔東南苗族人對銀飾的推崇，如今已發展到「無銀無花，不成姑娘；有衣無銀，不成盛裝」的地步。苗寨里的姑娘一身銀飾盛裝，飾品可達半人高。部件多可達數百件，重逾二三十斤。這一身繁複的盛裝銀飾，承載了豐富而生動的苗族歷史與文化。以全身最奪目的銀飾——大銀角為例，水牛角造型就蘊含了水牛在苗族社會生活中的重要地位。

銀衣片

除了水牛角，蝴蝶媽媽傳說里相關的人與物也是苗族銀飾造型的重要素材。苗族古歌里說，世間萬物的始祖蝴蝶媽媽由楓樹心孕育出來後，水上的泡沫「遊方」交合，生下12個蛋。後來經鶺宇鳥孵化，12個蛋中分別生出姜央、雷公、龍、虎、牛、象等12個兄弟。這段傳說中的典型元素，如蝴蝶、龍、楓葉等，被廣泛運用到苗族各類銀飾中，成為苗族紋樣和造型的創作源頭。

銀胸牌。黔東南銀飾的瑞獸紋樣中，龍紋、鳳紋十分常見。攝影_李貴雲

這些銀飾經過幾代苗族人的不斷傳承和豐富，成為苗族鮮明的服飾特徵和民族標誌。與此同時，隨著與外界交流日益豐富，苗族銀飾也不斷吸收外來文化，呈現出時代性特徵。例如各地苗族銀飾上的八仙、羅漢、獅子滾繡球、二龍戲珠等紋樣，都不同程度吸收了漢族銀飾的特色和工藝。

該套盛裝包括銀角、銀髮簪、銀頭圍、銀耳環、銀項圈、銀壓領、銀手鐲、銀衣片、銀腰吊墜

百鳥衣——承載著歷史，吞吐著芳華

除了銀飾，苗族的「百鳥衣」也是極具民族特色和藝術價值。百鳥衣在歷史上第一次一鳴驚人是唐朝的「卉服鳥章進長安」一事。而以「卉服鳥章」之名大放異彩的百鳥衣，能在大唐長安博得青眼，定然有它的道理。

首先，我們先來了解百鳥衣究竟是怎麼做成的。

縫製傳統百鳥衣的底板不是普通材質，而是一整塊上好的蠶絲板。在製作百鳥衣前，先要排絲，這是最費工時的步驟。苗族做蠶絲板不會像漢人做絲綢那樣，讓蠶先結成蠶繭，再繅絲、織絲綢。所謂排絲，就是找一塊平整的木板，在上面畫出經緯線，然後讓正在吐絲的蠶按照經緯度在木板上邊爬行邊吐絲。蠶在爬行過程中吐的絲就自然而然在木板上「鍍」成了一張蠶絲板。讓蠶自己吐絲織綢，表面上看很「自動化」，其實是一件極端費工費時的事情，因為每一撥春蠶吐絲一次後，一個春天就過去了，要集齊能製作一件百鳥衣的蠶絲板，等上三四年算是少的。

「百鳥衣」之名，源自其紋飾中眾多的鳥形圖案。

經過數年的等待、準備，才真正進入更加繁瑣的製作過程。丹寨百鳥衣多為長衫繡衣，由背、肩、袖口、前胸、後背、前後擺片和衣擺羽毛束等十數個部分拼合而成；衣上的圖案和紋樣採用苗族傳統刺繡製作，融合平綉、堆綉、打籽綉、破線綉、釘線綉、辮綉、馬尾綉等工藝，一綉經年，極盡複雜。

男子的「百鳥衣」上的圖案卻多為龍、蛇等。攝影 _陳沛亮

幾年的時間，一個苗族姑娘生命中最好的年華就這樣凝聚在一件華美的百鳥衣上，所以，這樣的華服自然不會是日常的消耗品。對於苗族人來說，百鳥衣是出席婚喪嫁娶等盛大活動時最重要的「禮服」，更是鼓藏節中參與祭祀活動的「鼓藏衣」，衣上的一花一鳥，都承載著沉甸甸的深意。

百鳥衣是苗族噶鬧支系的節日盛裝，只有在包括鼓藏節在內的重要節會時才會穿出來示人。攝影_李雪

酸湯——你回家吧，我在等你呢

很早以前，苗族人已經發現吃剩的食物放久了會變酸；淘米水放的時間長了，也能形成酸。最初酸的製作包括兩種方式：淘米水加熱，由霉根菌發酵而成；釀酒的時候，酒糟沒發好，往裡邊不斷添水，也能逐漸發酵、變酸。

圍繞著酸，苗族人形成了一系列的酸食文化。酸菜：收青菜吃不完，就把它洗了，晾乾，放在罈子里，變酸。腌魚：吃不完的魚，就在魚肚裡加點糯米，放在罈子里發酵；酸肉：直接把肉放在罈子里發酵……

白酸湯。攝影_陳沛亮

酸湯在苗族人生活中的意義不僅體現在填飽肚子，更體現在形而上的精神領域。祭祀祖先時，必須有酸湯魚（有部分地區也會用酸湯煮豬頭），而且不能放鹽。只有酸湯煮的魚和肉，才會保佑他們，不用酸湯，「挑剔的」老祖宗們是不認的。女孩出嫁時，嫁妝里會有兩條煮熟的酸湯魚，暗示繁衍子孫，也提醒姑娘不要忘了本，留有媽媽的酸湯，就要經常回家來；而男方，也必須用這兩條酸湯魚祭祀祖先，才表示祖先接受了這位姑娘。

攝影_賴鑫琳

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本文/圖選自《地道風物004·黔東南》

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